Salute e malattia
Per milioni di persone dimagrire è un enigma, una salita impossibile.
Essendo stato 32 kg in sovrappeso, ho scoperto che semplicemente leggendo le etichette e aggiustando la lista della spesa, i chili scendono senza grandi sacrifici.
In questo articolo condivido come l'ho fatto, e come anche tu puoi avviarti verso un te più snello!
Questo articolo è una lezione "Cibo 101" per darti strumenti e strategie semplici a supporto di digiuno, dimagrimento, dieta e fitness.
Il punto chiave: dimagrimento permanente e salute si ottengono imparando costantemente cosa mangiamo, cosa contiene, come influisce su mente e corpo.
Ho nuotato nell'ignoranza per anni: mangiavo tutto, sempre, senza capire cos'è il cibo e come può migliorare o distruggere la vita. Uniamoci in questa ricerca di comprensione e, infine, padronanza del cibo.
Padroneggiare il cibo = padroneggiare il corpo. Padroneggiare il corpo = padroneggiare mente ed emozioni. Padroneggiare mente ed emozioni = padroneggiare la vita. Credici o no, la tua ricerca di digiuno/dimagrimento ha significato esistenziale.
I breakthrough fisici e mentali che ti attendono sono forse oltre la tua comprensione. Il cibo è fonte di potere: sta a te imparare a usarlo a tuo favore, non come agente di auto-annichilazione... come feci per anni.
Il detto "Sei ciò che mangi" è vero. Il cibo può essere tossico. Junk food (bibite, burger, patatine, pizza, caramelle) è pieno di elementi distruttivi: chimici, radicali liberi, zuccheri e grassi trans eccessivi.
Altissime calorie, valore nutrizionale quasi nullo. Peggio: per molti (specie USA) questo veleno è la maggioranza della dieta quotidiana. Non stupisce l'epidemia di obesità.
Il dimagrimento e fitness qui cercati si ottengono mangiando meno, sì. Ma soprattutto mangiando GIUSTO. Usare il cibo a vantaggio, non a detrimento.
Uno dei modi più costruttivi per usare il cibo a tuo vantaggio è imparare a leggere e capire le etichette. Sembra banale, ma ho imparato che il 90% delle persone legge raramente o mai le etichette. O le legge male, che è peggio.
Negli USA, FDA richiede che quasi ogni commestibile confezionato abbia etichetta con valori nutrizionali, porzione e porzioni per confezione.
Il problema principale, specie USA: si mangia troppo grasso. La maggioranza non ha idea di quanto grasso c'è nel cibo che mangia.
Nota rapida: 1g grasso = 10 kcal, 1g carboidrati = 4 kcal. Mangiare troppo grasso = ingrassare.
Il corpo serve 20-30g grasso/giorno, ma molti obesi/sovrappeso ne consumano 100g+ al giorno.
Regola pratica: max 15g grasso a pasto.
Se leggi OGNI etichetta e non superi 20g grasso/giorno, dimagrirai - anche senza esercizio.
Ma molti sovrappeso mangiano 20-30g grasso A PASTO! Es: 1 noce burro = 10g grasso. Alcuni ne mettono una su ogni panino e diverse sulla patata al forno.
2 panini = 40g grasso solo pane+patata! Anche 1 per pane + 1 per patata = 20g grasso.
Carne e proteine base (uova, latticini) contengono grasso. Questione di quanto e che tipo. Latte intero: 1g grasso per 30ml. Bicchiere 240ml = 8g grasso. E non hai ancora mangiato!
Passando a latte 2%, 240ml scendono da 8 a 4g grasso: -50%.
Ma il nemico n.1 del dimagrimento su cui molti inciampano è il CONDIMENTO INSALATA. Dicono "faccio dieta a insalata", ma non realizzano quanto ingrassa il condimento. Condimento = olio vegetale = grasso.
Es: 30ml condimento tipico = 15g grasso in media! Quasi il grasso giornaliero in 30ml! Mai soddisfatto con 30ml. Al ristorante: insalata grande come piatto unico, ci si loda per non abbuffarsi di schifezze.
Ma poi 60-90ml condimento ricco. A 15g/30ml = ~50g grasso = 2,5 giorni! Insalata o no, è mangiare tossico.
Esistono ottimi condimenti "light" che portano a 2g grasso/30ml. Differenza shock! Non consigliamo "senza grassi": sanno strano, frustrano. Aceto e olio? Olio = grasso puro = 10g/30ml. Anche quello è un tranello.
Non consiglio aspartame, clinicamente legato a depressione e artrite. Meglio poco zucchero (salvo diabete).
Molti dolci oggi in versione "poco zucchero", meglio di "senza zucchero" con aspartame o ALTRO dolcificante artificiale.
Marmellata regolare: ~50 kcal, 10-12g carboidrati/cucchiaio. Versione poco zucchero: 25 kcal, 5-6g carboidrati. Opzione molto più sana.
Riassumendo: latte 2% invece di intero. Condimento light invece di normale. Marmellata poco zucchero invece di regolare. 3 modi facili per tagliare grassi, zuccheri, calorie senza sacrificare quasi nessun gusto. Dimagrimento quasi indolore. Prova!
Ti stupirai dei risultati notevoli con sola lettura etichette e piccoli aggiustamenti alla spesa! Piccoli cambiamenti qua e là in un anno fan differenza drastica.
In più, se digiuni almeno 1 giorno/settimana, ti dico senza riserve: sarai sulla strada per dimagrimento significativo e miglioramenti salute e benessere generale.
Perdita di peso