Salute e malattia
Non esiste una "Dieta della Mela" formale, ma le mele possono essere un componente essenziale di un'alimentazione sana grazie ai benefici nutrizionali che favoriscono la digestione e possono aiutare a prevenire tumori alla prostata, colon e polmoni. Per la perdita di peso, l'aceto di mele è usato da tempo, sebbene vi siano pochi dati scientifici a supportarne l'efficacia.
La teoria è che l'aceto di mele, consumato con piccole quantità di cibo, aumenti il senso di sazietà riducendo l'apporto calorico. Uno studio del 2005 ha mostrato che chi consumava una piccola quantità di aceto bianco con un pezzo di pane si sentiva più sazio di chi mangiava solo il pane. L'aceto non ha proprietà note per accelerare il metabolismo o la perdita di peso.
L'aceto di mele è molto acido e difficile da assumere puro. Si diluisce solitamente in acqua o succo, oppure si trova in compresse o clisteri, e può essere applicato sulla pelle. Non esistono dosaggi ufficiali, ma un'assunzione comune è 2 cucchiaini al giorno. Le compresse (non regolate dalla FDA) contengono tipicamente 285 mg.
Attenzione: per l'elevata acidità, l'aceto può causare effetti collaterali gravi, specialmente se assunto con farmaci per cuore, lassativi e diuretici. Un possibile effetto a lungo termine è la riduzione della densità ossea e dei livelli di potassio. I diabetici sono a rischio perché l'aceto contiene cromo, che potrebbe influenzare l'insulina.
Le mele contengono fibre alimentari che favoriscono la digestione. Non hanno grassi né colesterolo. Questi fattori potrebbero supportare la perdita di peso, ma molti altri frutti e verdure offrono gli stessi benefici.
I composti fenolici (acidi presenti nelle mele e in altre piante) mostrano attività antiossidante e possono proteggere contro il cancro. Uno studio sul "Journal of Alzheimer's Disease" (2006) ha rilevato che il concentrato di succo di mela somministrato a topi aumentava l'acetilcolina, neurotrasmettitore che potrebbe prevenire il declino cognitivo legato all'invecchiamento. Inoltre, essendo croccanti, le mele aiutano a pulire i denti, ma è comunque consigliabile lavarli dopo per zuccheri e acidi residui.
Perdita di peso