Salute e malattia
Tutti conosciamo l'importanza di controllare il colesterolo e mangiare una dieta a basso contenuto di grassi. Alcuni grassi sono cattivi per la salute e non hanno qualità redentrici. L'Omega-3 è una classe di grasso o olio che negli ultimi anni è stato acclamato per i suoi benefici per la salute. Ora si sa che i grassi omega-3 sono utili anche nella perdita di peso.
Ci sono diversi tipi di grassi che hanno effetti ugualmente diversi sul livello di colesterolo, su quanto grasso immagazzinate e su quanto bruciate. Grassi saturi e trans aumentano il rapporto colesterolo cattivo (LDL) su buono (HDL). Sono gli stessi grassi che mettono peso sul corpo. Fonti di grassi saturi: carne, latte, formaggio, olio di palma e cocco; grassi trans si trovano in prodotti da forno, strutto, margarina, oli idrogenati e oli vegetali danneggiati dal calore — come nei fast food.
Ci sono anche grassi buoni per voi che possono persino aiutarvi a dimagrire. Aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL) e alzare quello buono (HDL). Sono i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Oli monoinsaturi (olio d'oliva, canola, arachidi, anacardi, nocciole, macadamia, pistacchi, pinoli) aiutano anche a controllare pressione e diabete. Omega-3 (pesce, noci, semi di lino) e Omega-6 (cartamo, girasole, sesamo, noci, fagioli) sono entrambi grassi polinsaturi. Proteggono il cuore, rafforzano il sistema immunitario e sono antinfiammatori.
L'Omega-3 influenza il metabolismo diminuendo i livelli di insulina fino al 50%. L'insulina è un ormone responsabile dell'immagazzinamento dei grassi. Inibisce l'azione della lipasi, che scompone i grassi per energia. L'insulina attiva anche un enzima che converte i carboidrati in grassi, che l'insulina fa immagazzinare.
Secondo il Journal of Obesity, studi recenti hanno mostrato che l'integrazione con olio di pesce Omega-3 ha aumentato il numero di calorie da grassi bruciate in un solo giorno. Cambiamenti in ossidazione dei grassi, grasso corporeo e tasso metabolico erano evidenti dopo sole tre settimane. Sia il gruppo olio di pesce che il gruppo di controllo avevano la stessa dieta eccetto per i grassi, e l'esercizio non faceva parte del programma. Il gruppo omega-3 ha preso 1,8 g di olio di pesce al giorno mentre il gruppo di controllo aveva 1,8 g di grassi monoinsaturi e omega-6. Il tasso metabolico basale di quelli sull'olio di pesce è aumentato, bruciando più grassi a riposo. In tre settimane chi prendeva olio di pesce ha perso 0,6 kg in più di chi non lo prendeva.
Un apporto giornaliero di 1,8 g di omega-3 sotto forma di semi di lino o olio di pesce ha dimostrato di aumentare il tasso metabolico basale e aumentare la perdita di peso da grassi. Dividete la quantità totale in tre dosi per mattina, pomeriggio e sera. È importante mangiare una dieta sana, omettere grassi saturi, mangiare molte fibre, verdure fresche ed esercitarvi quotidianamente.
Perdita di peso