Apporto Calorico e Gestione del Peso: Guida Completa
L'Epidemia di Obesità
Quasi 1/3 popolazione USA obesa. Studio OMS Centro Prevenzione Obesità: causa principale aumento obesità = aumento apporto calorico, non diminuzione attività fisica (percezione comune). Obesità = BMI (rapporto peso/altezza) >30. BMI sano = 18,5-24,9.
Importanza Controllare l'Obesità
- Causa identificata di malattie mortali: cardiopatie, ipertensione, diabete tipo 2, cancro.
Apporto Calorico Ideale
- Cibo = energia (calorie) digerita. Fabbisogno ideale dipende da: età, altezza, livello attività.
- Es. maschio 30 anni, moderatamente attivo (30-60 min/giorno) = ~2.600 kcal/giorno (MyPyramid, USDA). Donna stessa età/attività = ~2.000 kcal/giorno.
- Calcolatori online (es. The Daily Plate): inserisci età, altezza, attività → calorie necessarie.
- Per dimagrire: deficit calorico (bruciare > consumare).
Svantaggi Diete Ipocaloriche Estreme
- Insalubri e controproducenti: innescano risposta da fame → corpo abbassa metabolismo + brucia massa muscolare (non grasso).
Cibi Ipocalorici per Dimagrire
- Non solo contare calorie. Dieta bilanciata ridotta che mantenga sani ed energici per attività fisica.
- Cibi più vicini possibile allo stato naturale.
- Aggiungere cibi "a calorie negative": nutrienti, energia, sazietà, zero girovita. Mele, fragole, cetrioli, sedano, carote, barbabietole = mangiabili liberamente.
Bevande
- Acqua, tè, caffè nero = 0 kcal. Scelte migliori vs bibite zuccherate, bevande dolcificate, alcol.
- Tanta acqua/bevande 0 kcal a pasti e durante giorno = sazietà + aiuto dimagrimento.