Salute e malattia
Il succo d'aglio è un olio liquido estratto da uno spicchio d'aglio solido. Per ottenere il succo d'aglio, usa uno spremiaglio per spremere questo olio da diversi spicchi. Il liquido risultante avrà un sapore d'aglio più concentrato dello spicchio stesso. Puoi anche acquistare succo d'aglio preconfezionato, che spesso viene in barattoli o flaconi spray e si trova nella maggior parte dei supermercati.
L'aglio contiene il composto allicina, scoperto per la prima volta nel 1944 dallo scienziato Chester J. Cavallito. L'allicina è ciò che dà all'aglio il suo odore pungente, ma conferisce anche potenti proprietà antimicrobiche, antibatteriche e antifungine. L'allicina protegge l'aglio da funghi, insetti e molti tipi di batteri durante la crescita, e fornisce agli esseri umani una protezione simile quando consumato. Tuttavia, l'allicina si esaurisce spesso quando l'aglio viene cotto, il che significa che il succo d'aglio ha più benefici per la salute dell'aglio cotto.
Per chi cerca di perdere peso, il succo d'aglio offre una ricchezza di benefici. Prima di tutto, l'allicina nel succo d'aglio taglia i grassi non sani e aiuta a ridurne i livelli nel corpo, che può essere una delle cose più difficili per chi è a dieta. Il succo d'aglio aiuta anche a regolare il colesterolo abbassando i livelli di LDL (il colesterolo cattivo) e aumentando quelli di HDL (il colesterolo buono), un altro obiettivo di molti che cercano di perdere peso. Inoltre, il succo d'aglio può aiutare a sciogliere i coaguli nel flusso sanguigno, riducendo così il rischio di infarti e ictus, un rischio maggiore per chi è in sovrappeso.
Il succo d'aglio contiene anche gli antiossidanti vitamine C ed E e il micronutriente selenio. Aiuta nella prevenzione di diversi tipi di cancro, tra cui cancro del colon, del polmone e dell'esofago. Uccide anche funghi, lieviti e molti tipi di batteri, tra cui Staphylococcus e Salmonella.
La tossina botulino può crescere nell'aglio crudo se conservato in olio a temperatura ambiente, o anche in frigorifero, per lunghi periodi, quindi assicurati di controllare la freschezza del tuo aglio prima di usarlo per fare il succo. L'aglio è noto per inibire diversi farmaci anticoagulanti usati in chirurgia, e può scatenare allergie in chi lo consuma. L'allicina nel succo d'aglio può anche essere un irritante, quindi fai attenzione a non metterlo sulla pelle e soprattutto evita di metterlo negli occhi. L'allicina può anche causare irritazione al tratto digerente. Assicurati di consultare il medico se hai effetti collaterali dall'uso del succo d'aglio.
Perdita di peso