Salute e malattia
Il Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) del 1990 ha richiesto l'etichettatura standardizzata di tutti gli alimenti confezionati venduti ai consumatori. Prima di allora, capire i valori alimentari richiedeva persistenza e libri di riferimento. Leggere le etichette è facile se ne capisci il formato.
L'NLEA ha coronato un secolo di progressi nell'etichettatura dei pacchetti che includeva il Food and Drugs Act del 1906, il Federal Food, Drug and Cosmetic Act del 1938 e il Fair Packaging and Labeling Act del 1965.
Un'etichetta nutrizionale americana standardizzata è un quadrato o rettangolo bicolore intitolato "Nutrition Facts", solitamente trovato sul lato o sul fondo della confezione.
L'etichetta nutrizionale può contenere solo informazioni sul contenuto del pacchetto e non contiene affermazioni comparative pubblicitarie (come "basso contenuto di grassi").
La dimensione di una porzione in unità metriche e il numero di porzioni nel contenitore sono stampati sotto l'intestazione.
La quantità, il tipo e le percentuali di grassi e carboidrati e le quantità di colesterolo, sodio e proteine sono elencate. La percentuale del consumo giornaliero raccomandato in una dieta da 2.000 calorie è elencata per una porzione.
La terza sezione elenca le percentuali di vitamine e minerali. Può includere dati aggiuntivi per requisiti di dieta da 2.500 calorie o altri dati richiesti. Gli ingredienti sono elencati fuori dalla casella dell'etichetta nutrizionale, generalmente sotto o accanto ad essa.
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