Proteine e Dimagrimento: Cosa Devi Sapere

La nostra cultura è ossessionata sia dal mangiare che dal dimagrire. Il tasso di obesità negli USA è in media del 30%, secondo i CDC, e le persone cercano costantemente cibi miracolosi per la dieta definitiva. Il dibattito continua su quale sia la dieta migliore: low-carb, low-fat o high-protein? Mentre le diete low-carb hanno perso un po' di favore, l'alto contenuto proteico è diventata l'ultima moda.

Contesto

L'importanza delle proteine affonda le radici nell'industria del bodybuilding. "Forniscono all'organismo i mattoni necessari per produrre aminoacidi usati per costruire tessuto muscolare", dice un sito di bodybuilding. Anche se il bodybuilding si concentra sul guadagno muscolare, la definizione non può avvenire senza perdita di grasso; le due cose vanno di pari passo.

Falsi Miti

I bodybuilder non raggiungono basse percentuali di grasso corporeo consumando grandi quantità di proteine. Anche se le loro diete spesso consistono di carne magra, uova, integratori proteici e altre fonti ricche, si possono trovare vegani, vegetariani e persino crudisti (almeno 75% dieta cruda) con muscoli incredibili e basso grasso corporeo.

Una Verità sul Dimagrimento

Ogni bodybuilder, indipendentemente dalla dieta, segue la legge del dispendio energetico. Il dimagrimento dipende dal consumare più calorie di quante se ne assumono. Gli atleti ovviamente consumono più calorie dei sedentari, quindi possono mangiare più proteine, carboidrati e grassi.

Attività

Per una settimana, registra su un quaderno l'apporto alimentare in una giornata normale e le calorie totali di ogni pasto. Dimezza le calorie la settimana successiva, con pasti più piccoli o uno/due digiuni di 24 ore a zero calorie (acqua, tè, caffè nero, bibite dietetiche e altre bevande a zero calorie sono accettabili). Trova un esercizio piacevole, come andare in bici o fare lunghe passeggiate.

Riassunto

Non servono proteine extra per dimagrire. Né serve seguire una dieta low-carb o low-fat. Conta quanto consumi e il tuo livello di attività fisica. Allenati di più e mangia meno per dimagrire. Se il dimagrimento si blocca, devi continuare a sbilanciare la bilancia tra calorie assunte e consumate finché non raggiungi il peso desiderato.