Salute e malattia
Le proteine sono spesso usate in molte diete dimagranti per la loro capacità di bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e assistere con l'energia per l'esercizio e il recupero muscolare dopo l'esercizio. Le proteine impiegano più tempo a essere digerite rispetto ai carboidrati e quindi tendono a tenervi sazi per un periodo più lungo. Una dieta ad alto contenuto proteico abbinata all'esercizio aiuta a sviluppare il muscolo e il muscolo migliora e accelera il metabolismo.
Le proteine formano i mattoni del corpo e supportano lo sviluppo sano di muscoli, ossa, capelli e pelle. Sono una parte essenziale della dieta e si trovano in tutte le carni, latticini, noci e legumi. L'isolato di proteine del siero (whey) è una proteina completa derivata dal latte di mucca e la proteina di soia deriva dai fagioli di soia. Entrambe sono usate per fare polveri, frullati e barrette proteiche e sono entrambe adatte a vegetariani e intolleranti al lattosio. Sono entrambe senza glutine.
Le proteine sono un obiettivo popolare per assistere la perdita di peso e sono spesso il focus di molte diete. La ragione è che vengono digerite e assorbite a un ritmo più lento rispetto ad altri componenti del cibo e quindi hanno la capacità di bilanciare e livellare i livelli di zucchero nel sangue in modo che rimaniate sazi più a lungo e riduciate la necessità di spuntini. Le proteine assistono anche nel recupero e nella riparazione muscolare dopo l'esercizio, così è più facile fare allenamenti più duri più frequentemente, il che assiste nel bruciare più calorie. Avere muscoli più forti accelera anche il metabolismo, incoraggiando la perdita di peso.
I frullati proteici sono spesso usati come modo a basso contenuto calorico per assumere una grande quantità di proteine. Vengono mescolati con latte o acqua e possono essere trasformati in frullati. I frullati proteici sono ricchi di nutrienti e possono essere usati come sostituti del pasto. Hanno un equilibrio di proteine e carboidrati in modo che nulla manchi da un pasto. Possono essere assunti entro mezz'ora dopo l'esercizio per assistere il recupero muscolare ed energetico.
Una dieta ricca di proteine può iniziare con un frullato proteico o un smoothie per colazione. Questo può essere seguito da un pranzo che è un panino su pane integrale o di segale contenente insalata e una forma di proteina come pollo, uovo o tofu. Uno spuntino pomeridiano di frutta e noci può essere mangiato. Per cena una fonte proteica come pesce o legumi può essere mangiata con verdure grigliate, riso integrale o pasta integrale.
Molti tipi di carne e latticini possono essere ricchi di grassi saturi, in particolare la carne rossa. Grigliare la carne può aiutare a ridurre il contenuto di grassi. Molti prodotti a base di soia sono altamente processati, rendendoli un po' più difficili da digerire. Entrambi questi problemi possono essere risolti consumando una grande quantità di frutta e verdura durante il giorno. Per qualsiasi dieta, è molto importante bere 8-12 tazze d'acqua al giorno.
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