Salute e malattia
Esiste una varietà di piani dietetici per la perdita di peso tra cui scegliere. La scelta dipende spesso dal tasso di dimagrimento desiderato, condizioni mediche che impediscono o favoriscono certi programmi e preferenze individuali. In genere, tutti i programmi di dimagrimento portano a perdita di peso se inducono un deficit calorico.
Una dieta per la perdita di grasso è qualsiasi programma in cui l'apporto di grassi è limitato. La maggior parte delle diete low-fat permette fino a 20 grammi di grassi al giorno. La dieta si basa sul fatto che i grassi sono il macronutriente più calorico. Carboidrati e proteine hanno 4 calorie per grammo, mentre i grassi ne hanno 9. La convinzione è che limitare i grassi crei un deficit calorico. Si ritiene anche che i grassi siano più facilmente convertiti in grasso corporeo per via della composizione simile. L'idea è che se i grassi sono limitati, il corpo dovrà lavorare di più per convertire gli altri macronutrienti in grasso corporeo in caso di surplus calorico. Le diete low-fat sono ideali perché è possibile ottenere i fabbisogni vitaminici giornalieri solo dal cibo. Spesso vengono fatte in tandem con il conteggio delle calorie.
Una dieta low-carb, simile nel concetto a una low-fat, è qualsiasi dieta in cui i carboidrati sono limitati. Il design è duplice. Primo, poiché i carboidrati sono il macronutriente consumato più frequentemente, limitarli dovrebbe creare un deficit calorico spontaneo. Grassi e proteine tendono a essere più sazianti dei carboidrati, rafforzando questa idea. Una severa restrizione dei carboidrati porta anche alla chetosi. In chetosi, il corpo non ha abbastanza carboidrati da convertire in energia, quindi brucia grassi come carburante. Il corpo può così bruciare più grasso corporeo poiché il grasso diventa la sua fonte principale. I carboidrati possono essere limitati a vari livelli: alcune diete ne permettono 100g al giorno, altre li limitano a 20g. Alcuni piani limitano solo i carboidrati semplici, altri quasi tutti. I benefici includono il miglioramento della sensibilità all'insulina.
Una dieta chetogenica ciclica è un tipo specifico di dieta low-carb pensata per atleti o persone che fanno esercizio ad alta intensità. Il corpo può funzionare senza carboidrati nella maggior parte delle circostanze, ma durante l'esercizio intenso (sollevamento pesi o cardio ad alta intensità) servono carboidrati. Chi segue una low-carb a lungo termine non potrebbe fare tale esercizio. In una CKD, si mangia low-carb cinque giorni a settimana e high-carb, moderato grasso due giorni. Nell'ultimo giorno low-carb si fa un workout di deplezione muscolare, intenso, che usa il glicogeno residuo. Poi inizia il ciclo high-carb, detto "re-feed", che permette ai muscoli di ripristinare le riserve di glicogeno.
Una dieta a risparmio proteico modificata è un piano severamente restrittivo usato spesso in ambito medico per far perdere grandi quantità di peso prima di un intervento. È usata anche da certi atleti e professionisti del fitness, come bodybuilder e fitness model. In una PSMF, sia carboidrati che grassi sono limitati a 20g al giorno. Quasi tutte le calorie provengono dalle proteine, la quantità determinata in base a percentuale di grasso corporeo, massa magra e talvolta genere. Una PSMF è integrata con olio di pesce e un multivitaminico. È spesso preferita perché permette la massima perdita di grasso possibile risparmiando la massa muscolare. Detto questo, per la natura di una tale dieta, non va assolutamente fatta senza espressa autorizzazione di un professionista medico, che può dare linee guida e precauzioni adeguate.
Perdita di peso