Salute e malattia
Se stai cercando di limitare l'apporto di grassi, non devi scegliere tra grasso e sapore quando prepari una pizza. Esistono molti prodotti a basso contenuto di grassi che rendono la pizza gustosa, incluse opzioni vegetariane "simil-carne" che hanno un ottimo sapore con pochi grassi. Ecco come preparare una pizza light.
Leggi le etichette nutrizionali. Cerca "Grassi totali": vuoi che sia il più basso possibile (dieta low-fat < 40g/giorno). Sotto c'è "Grassi saturi" (i "grassi cattivi"): deve essere il più vicino possibile a zero.
Scegli una base per pizza light. La farina (ingrediente principale) è povera di grassi. Cerca una base senza burro o oli pesanti aggiunti.
Acquista salsa per pizza o pomodoro light. I pomodori non hanno grassi, quindi è facile trovare una salsa a basso contenuto. Evita quelle con additivi grassi (es. olio). Stendi la salsa sul disco con il dorso di un cucchiaio, lasciando 2,5 cm dal bordo.
Compra mozzarella light. Il formaggio senza grassi non sempre fonde bene o ha buon sapore. Scegli opzioni al 2%: povere di grassi ma che fondono come il formaggio normale. Cospargi sulla salsa.
Seleziona condimenti light. La maggior parte delle verdure fresche è povera di grassi. Se preferisci carne, prova le alternative vegetariane: molte sono a basso contenuto di grassi e sanno di vero, specialmente sulla pizza. Il "macinato" di salsiccia vegetariana italiana è ottimo e inganna anche i non vegetariani. Metti i condimenti sopra il formaggio.
Abbonda con le spezie. Sono senza grassi, usane quanto vuoi. Condimento italiano, origano o basilico aggiungono sapore senza grassi. Cospargi su formaggio e condimenti.
Cuoci. Inforna a 175°C per 7-9 minuti (o segui le istruzioni della base). Goditi un pasto gustoso e a basso contenuto di grassi!
Diete a basso contenuto di grassi