Piano Pasti per Diabete Tipo 2: Ricette e Idee Salutari

Colazione

Scoprire di avere diabete tipo 2 non significa rinunciare al buon cibo. Mangiare sano ed equilibrato è fondamentale per gestire glicemia, pressione, colesterolo, peso. Idee pasti: controllo porzioni, conteggio carboidrati, varietà alimentare.

Giorni feriali (veloci)

Yogurt con granola light e frutta fresca. Porridge d'avena vero con frutta fresca/secca e noci tritate (fibre). Cereali integrali, frutta fresca, latte scremato/parzialmente scremato.

Giorni liberi (più tempo)

French toast con pane integrale e sciroppo senza zucchero. Omelette con sostituto uovo, formaggio light, verdure: saziante.

Pranzo

Tentazione: spuntino veloce o saltare il pranzo. Idee per resistere:

Giorni lavorativi

Panino tacchino su pane integrale, frutto piccolo, verdure (carote, broccoli, cetrioli) con salsa light. Insalata di pasta con tonno, pasta integrale, maionese light; insalata mista con dressing light; frutto.

Weekend

Insalata di pasta con verdure e dressing light o carne magra e verdure su pane integrale.

Cena

Cena deliziosa e saziante. Pollo arrosto in olio d'oliva, purè o patata al forno, broccoli. Straccetti magri con peperoni, broccoli, carote: saltato veloce. Pesce grigliato, riso a chicco lungo, spinaci saltati in olio d'oliva, budino senza zucchero per dessert.

Spuntini

Modo gustoso per mantenere glicemia stabile saziando fame. Verdure e salsa: lavoro/casa. Cracker low-carb con burro arachidi o formaggio. Mozzarella light, scatolina uvetta, noci, mezza mela, popcorn light.

Mangiare Fuori

Stile di vita frenetico: più facile mangiare fuori. Meglio cucinare a casa, ma per fast-food/ristoranti:

• Insalata: ottima con dressing light/grasso zero, evitate pollo fritto e crostini
• Chili: buona scelta; zuppe di brodo > zuppe a base crema
• Hamburger/panini: ok senza salse
• Menu fast-food: scelte salutari per pasti veloci
• Cena: pane integrale, carni magre con sugo a parte, verdure al vapore
• Porzioni: spesso grandi. Dividete il piatto o portate via il resto