Pianificazione Pasti per Diabetici: Controllo Glicemia, Pressione e Colesterolo

Metodi di Pianificazione

Un buon piano alimentare per diabetici si adatta al vostro orario e vi aiuta a scegliere i migliori cibi per controllare glicemia, pressione e colesterolo. È importante bilanciare i pasti con farmaci ed esercizio fisico. La pianificazione può ruotare attorno alla piramide alimentare per diabetici, al metodo del piatto, alle liste di scambio e al conteggio dei carboidrati.

Lista di Scambio

Uno dei metodi più popolari. Consiste in gruppi di alimenti scambiabili tra loro per contenuto nutrizionale simile. Il dietista valuta i bisogni individuali e raccomanda il numero di scambi giornalieri per gruppo: amidi, frutta, latte, dolci e altri carboidrati, verdure non amidacee, carni, grassi, cibi liberi.

Piramide Alimentare per Diabetici

Divide gli alimenti in sei gruppi. Il più grande (base): cereali, legumi, verdure amidacee (6-11 porzioni/giorno). Verdure: 3-5 porzioni. Frutta: 2-4 porzioni. Latte/latticini: 2-3 porzioni. Carni: 110-170g al giorno, distribuiti tra i pasti. In cima: grassi, dolci, alcol, con moderazione.

Conteggio Carboidrati

Poiché i carboidrati alzano la glicemia, monitorarne l'apporto aiuta a gestirla. Partite da 45-60g carboidrati a pasto, adattando alle vostre esigenze. Importante mangiare anche proteine e grassi per bilanciare. Leggete le etichette per porzioni, carboidrati totali, calorie, sodio. Carboidrati in: cereali amidacei, frutta/succhi, latticini, verdure amidacee, dolci. Verdure non amidacee: pochissimi carboidrati.

Metodo del Piatto

Spesso il modo più semplice. Immaginate il piatto diviso in tre sezioni: una linea centrale e una che divide una metà. La sezione più grande: verdure non amidacee. Le due minori: alimenti amidacei e carni.

Ricette

Ricette disponibili online: Meals for You, Mayo Clinic, dLife. L'American Diabetes Association offre My Food Advisor, strumento per tracciare l'alimentazione con database di oltre 5.000 alimenti.