Salute e malattia
Secondo l'American Diabetes Association, 23,6 milioni di americani, o il 7,8% della popolazione, hanno il diabete nel 2009. Migliaia di diabetici in tutto il paese sono anche atleti, il che rende ancora più difficile per loro mantenere la loro glicemia a livelli sicuri. L'American Diabetes Association usa l'indice glicemico (IG) per misurare come diversi tipi di alimenti contenenti carboidrati influenzano i livelli di glucosio nel sangue. Gli atleti diabetici dovrebbero avere una dieta che consiste di alimenti con bassi valori IG.
Gli atleti diabetici dovrebbero avere una dieta che include tipi specifici di frutta. Non ogni tipo di frutta dovrebbe essere incluso in una dieta atletica diabetica. Molti frutti hanno punteggi IG estremamente bassi mentre altri frutti contengono punteggi IG molto alti. Secondo l'American Diabetes Association, frutti con un basso punteggio IG, sotto 30, includono ciliegie, pompelmo, prugne e pesche. Le insalate di frutta sono un ottimo pasto per un atleta diabetico perché forniscono energia sostenuta duratura e sono un'eccellente fonte di fibre. Quando create la vostra insalata di frutta, assicuratevi di evitare uva sultanina, anguria, ananas e mango, perché hanno punteggi IG sopra 50.
Una dieta per un atleta diabetico dovrebbe sempre contenere grandi quantità di verdure. Le verdure contengono molta fibra insieme a valori IG estremamente bassi. Alimenti con bassi valori IG sono digeriti lentamente, il che fornisce energia duratura e sostenuta per gli atleti. Peperoni rossi, fagiolini, funghi, cavolo e pomodori hanno tutti un punteggio IG sotto 20, il che li rende ottimi per un atleta diabetico.
Gli atleti diabetici possono aggiungere fagioli a qualsiasi insalata per renderla ancora più sana e gustosa. Fagioli di Spagna, fagioli bianchi, fagioli gialli spezzati, lenticchie rosse e lenticchie verdi hanno tutti un valore IG sotto 40. I fagioli hanno livelli estremamente alti di fibre, il che li rende perfetti per atleti diabetici. Potete anche mangiare fagioli come pasto un'ora prima di un evento atletico per un ottimo pasto pre-gara.
Se siete un atleta diabetico, allora dovreste fortemente considerare di aggiungere noci ai vostri pasti. Molte noci, come anacardi, noci e arachidi, hanno punteggi IG abbastanza bassi sotto 30. Le noci sono alte in calorie, però, quindi non ne mangiate troppe. Potete aggiungere noci a un'insalata o mangiarle da sole come spuntino.
Secondo Amy Goodson, una dietista sportiva registrata con Ben Hogan Sports e TCU athletics, il latte è un eccellente spuntino di recupero post-gara per gli atleti. Coincidentemente, il latte ha anche un basso valore IG sotto 30, il che lo rende ideale per atleti diabetici.
Diete per diabetici