Dieta Basso IG: Benefici, Alimenti e Guida Pratica

Mangiare una dieta che contiene alimenti bassi sull'indice glicemico non solo aiuta a mantenere bilanciati gli zuccheri nel sangue e un peso sano, ma assicura anche che stai mangiando una gamma di cibi integrali nutrienti. Alimenti a basso indice glicemico sono digeriti e metabolizzati più lentamente degli alimenti ad alto indice glicemico, quindi influenzano meno lo zucchero nel sangue e l'aumento di peso. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, alimenti a basso indice glicemico sono raccomandati per aiutare a prevenire il diabete e ottenere un migliore controllo sul bilancio dello zucchero nel sangue.

Cosa ti serve

• Miele
• Melassa
• Sciroppo d'agave
• Stevia
• Radice di liquirizia

Istruzioni

1. Passo 1: Sostituisci gli zuccheri con sostituti a basso indice glicemico. Lo zucchero bianco è un prodotto altamente raffinato che ha la valutazione più alta possibile sull'indice glicemico, dandogli un carico glicemico di 100. Riduci la quantità di alimenti nella dieta che sono alti in zuccheri e usa sostituti più bassi sull'indice glicemico per tè, caffè, cottura e cottura al forno. Alcuni dolcificanti a basso indice glicemico includono miele, melassa, sciroppo d'agave, stevia e radice di liquirizia.

2. Passo 2: Evita dolcificanti artificiali. Secondo la Dott.ssa Sandra Cabot, autrice di "You Could Have Syndrome X", dolcificanti artificiali come saccarina, sucralosio, aspartame, maltodestrina e neotame hanno potenziali effetti collaterali negativi sulla salute e dovrebbero essere evitati. L'aspartame è un dolcificante trovato in un numero di prodotti per diabetici, nonostante la gamma di effetti collaterali che causa, come mal di testa, convulsioni, vertigini e depressione. La Dott.ssa Sandra Cabot afferma anche che l'aspartame è collegato a un aumento del rischio di tumori cerebrali ed è una sostanza cancerogena.

3. Passo 3: Riduci i carboidrati nella dieta. Carboidrati come cereali, pani e verdure amidacee avranno il maggior impatto sugli zuccheri nel sangue e l'aumento di peso, specialmente se sono stati processati o raffinati per rimuovere fibre o nutrienti. Carboidrati a basso indice glicemico includono riso a grano lungo e integrale, fagioli, piselli, lenticchie, pani integrali, patate dolci, verdure, noci, semi, avena, crusca e frutta fresca.

4. Passo 4: Combina proteine con verdure e frutta a basso indice glicemico. Secondo la Glycemic Index Foundation, questa combinazione fornisce una dieta con l'effetto minore su carico glicemico e zuccheri nel sangue. Alimenti ricchi di proteine sono bassi sull'indice glicemico e aiutano a ridurre il carico glicemico di un pasto quando mangiati accanto a carboidrati. Fonti sane di proteine includono carni magre, pesce, pollame, fagioli, lenticchie, noci, semi, verdure marine, latticini e uova. Prendi le tue proteine da una varietà di fonti nutritive per mantenere i tuoi zuccheri nel sangue bilanciati durante il giorno e mantenere l'energia.

5. Passo 5: Includi alte quantità di fibre con i tuoi pasti. Quando mangi alimenti ricchi di fibre, quegli alimenti saranno digeriti e assorbiti molto più lentamente nel corpo. Questo processo di rallentamento aiuta a ridurre il valore glicemico del tuo pasto. La fibra aiuta anche a supportare una digestione sana e disintossicazione. Mangia molti cereali integrali, verdure, noci, semi, avena, crusca, psyllium e lino ogni giorno.