Salute e malattia
Papaina e bromelina sono due enzimi alimentari comunemente assunti in forma di integratore per la salute digestiva.
Gli enzimi sono legami naturali di un minerale inorganico a un polimero proteico organico di aminoacidi, contenenti sempre un coenzima e solitamente una vitamina. Secondo Joseph Marion, autore di "Anti-Aging Manual: The Encyclopedia of Natural Health", esistono oltre 20.000 enzimi noti e oltre 5.300 enzimi corporei.
Papaina e bromelina sono enzimi proteolitici (che dissolvono le proteine). Questo tipo di enzima stimola la produzione, sintesi e riparazione delle proteine.
Gli enzimi proteolitici possono dissolvere lentamente i tessuti proteici danneggiati (alleviando infiammazioni ed edemi) e la pelle vecchia e rugosa. Stimolano anche il sistema immunitario.
La bromelina, presente nell'ananas crudo, è capace di dissolvere sia proteine cross-linkate che non cross-linkate.
La papaina, presente nella papaya fresca, è l'enzima digestivo delle proteine più forte conosciuto. Digerisce le proteine in ambiente acido, neutro o alcalino, trasformando parte della proteina in arginina per la produzione dell'ormone della crescita umano. È anche un potente dissolvente di muco e pus.
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