Farina di Lino: Benefici, Usi e Guida alla Macinazione Casalinga

I semi di lino sono commestibili interi o sotto forma di farina macinata. Contengono alti livelli di fibre alimentari, manganese e acidi grassi Omega-3 essenziali. Sono una buona alternativa al pesce, a causa degli alti livelli di mercurio in alcuni, per gli acidi grassi e, a differenza del pesce, sono un'aggiunta gustosa a muffin, pancake, farina d'avena, cereali o yogurt. I semi interi si cospargono facilmente sui pasti, ma se preferite nascondere l'aggiunta di semi di lino, provate a usare la farina con l'aiuto di un macinacaffè o frullatore ad alta velocità.

Occorrente

• Macinacaffè o per spezie
• Frullatore ad alta velocità con lama per ingredienti secchi

Istruzioni

1. Riempite il contenitore del macinino per circa ¾ con semi di lino interi. Assicuratevi che non rimangano residui di caffè o altre spezie, per evitare di alterare il sapore della farina di lino.

2. Macinate fino a ottenere la consistenza desiderata, circa 10-15 secondi.

3. Aprite il macinino e controllate. Se vedete ancora grossi pezzi di guscio o la farina non è abbastanza fine, continuate a macinare. Il seme di lino è commestibile intero, ma macinarlo ne favorisce la digestione.

4. Versate la farina in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero. Potete anche macinarla al momento, senza conservarla: macinate circa un cucchiaio di semi interi.