La Relazione tra Cibo ed Enzimi per una Digestione Ottimale

Il processo digestivo è complesso: l'organismo processa il cibo con l'aiuto di enzimi e coenzimi. La relazione tra cibo ed enzimi è sistemica. Ciò che le persone scelgono di mangiare può determinare il successo o il fallimento del metabolismo alimentare.

Enzimi

Gli enzimi sono stati definiti "la forza lavoro del corpo". Sono sostanze chimiche responsabili del metabolismo del cibo in energia all'interno dell'organismo. Esistono tre tipi di enzimi: enzimi metabolici, che alimentano il corpo; enzimi digestivi, che avviano la digestione di proteine, carboidrati e grassi; ed enzimi alimentari, che rendono possibile la digestione in base alla scelta del cibo. In questo senso, gli enzimi convertono il cibo in strutture chimiche da assorbire nel flusso sanguigno per la nutrizione e il sostentamento della vita. Edward Howell, M.D., autore di "The Food Enzyme Concept", sostiene l'importanza di ridurre l'apporto alimentare per promuovere un potenziale enzimatico più alto: "meno cibo significa che sono necessari meno enzimi digestivi", afferma Howell.

Cibo

La quantità e la qualità del cibo determinano l'efficacia sia della digestione che del metabolismo. Gli alimenti naturali nella loro forma cruda sono altamente enzimatici. Quando vengono cotti, perdono il loro alto contenuto enzimatico, compromettendo la digestione. È consigliabile consumare cibi che favoriscono una digestione facile: banane, papaya, uva, fichi, mango, verdure a foglia verde (per citarne alcuni) sono scelte suggerite dai fruttariani.

Integratori

Le diete carenti di enzimi possono essere ripristinate attraverso l'uso di integratori aggiuntivi. The Herb's Place, un fornitore online di integratori, offre una gamma di enzimi alimentari in forma integrativa. Gli enzimi alimentari possono essere acquistati anche senza ricetta in farmacia o drogheria locale.