Salute e malattia
La proteina è una parte importante della tua dieta quotidiana, e può provenire da fonti animali o vegetali. Le proteine in polvere aumenteranno il tuo apporto proteico ma potrebbero non avere tutti i benefici del consumo naturale di proteine attraverso cibi non processati. Consulta il tuo medico prima di fare cambiamenti dietetici importanti, poiché il tuo corpo produce scorie quando processa le proteine, il che può aumentare lo stress renale in chi ha malattie renali.
Il siero è una proteina derivata dal latte, quindi questa proteina in polvere potrebbe non essere adatta a persone con intolleranza al lattosio. Se sei allergico ai latticini, evita le proteine del siero. Il siero è un sottoprodotto del processo di produzione del formaggio, e i casari originariamente lo scartavano come rifiuto finché l'industria lattiero-casearia non trovò altri usi, come gli integratori proteici. Come molte altre proteine in polvere, le proteine del siero vengono in forma concentrata e isolata. I concentrati contengono più grassi e carboidrati in generale, e nelle proteine del siero, le forme concentrate contengono più lattosio. Gli isolati proteici sono circa il 90% di proteina pura, rispetto al 70-85% nei concentrati. La proteina del siero in polvere non è saziante ed è quindi migliore per il bodybuilding che per la perdita di peso.
Le proteine della caseina costituiscono il resto delle proteine nel latte che non sono nel siero. La proteina digerisce lentamente, si sente molto saziante, ed è la migliore per costruire muscoli per il modo in cui il tuo corpo processa questa proteina. La proteina completa del latte potrebbe essere disponibile nella tua zona. Contiene sia proteine del siero che della caseina ed è ricca di calcio. Se sei allergico al latte di mucca ma tolleri altre fonti lattiero-casearie, cerca proteine in polvere di latte di capra nei negozi specializzati di alimenti naturali o salutistici.
Le uova sono una fonte naturalmente alta di proteine. La polvere fatta da proteine dell'uovo può essere di uovo intero, contenente sia albume che tuorlo, o albumina d'uovo, che è solo la parte bianca. Gli integratori proteici di albumina d'uovo contengono meno colesterolo delle polveri di uovo intero. Potresti anche notare un sapore meno "di uovo" nei tuoi mix di proteine in polvere quando usi la polvere di albume, rispetto all'uovo intero.
La proteina di soia viene in forma standard e isolata. Questa proteina vegetale è buona per vegetariani e chi fa dieta cercando di aggiungere proteine senza grassi e colesterolo. La soia digerisce rapidamente, ma il tuo sistema non la digerisce completamente. I produttori alterano chimicamente l'isolato proteico di soia per renderlo più digeribile così il tuo corpo può usare la proteina più pienamente, ma la qualità della proteina non è alta come la forma standard. Per vegetariani con allergie alla soia o che vogliono un'alternativa alla soia, la proteina di piselli è un'eccellente alternativa. Per vegetariani e chi fa dieta senza problemi di glutine, la proteina di grano è vegana e priva di colesterolo.
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