Salute e malattia
La polvere di siero è venduta principalmente come integratore dietetico. Ha grande influenza nel fitness e bodybuilding per i suoi effetti positivi su prestazioni e costruzione muscolare. Deriva dal siero, liquido prodotto durante la caseificazione. Dal siero, gli scienziati isolano tre proteine globulari che compongono la polvere.
Costituisce il 65% della proteina del siero. Fornisce cibo ed energia alle cellule per trasportare proteine, scarti e sintetizzare reazioni. Perché la polvere funzioni velocemente, deve fornire più "carburante" alle cellule.
Costituisce il 25% della proteina del siero. Aumenta la produzione di lattosio (zucchero del latte). Più lattosio = più energia per riparare i muscoli danneggiati. L'allenamento distrugge letteralmente il tessuto muscolare; il corpo invia le proprie proteine a ripararlo. Aggiungere questa proteina extra aiuta il processo.
Costituisce l'8% della proteina del siero. Garantisce che i vasi sanguigni mantengano alta pressione. Obiettivo: riparare i muscoli il più velocemente possibile. Vasi aperti e flusso libero consegnano le proteine più rapidamente.
Il siero in polvere contiene immunoglobuline (anticorpi) che proteggono da batteri e virus. L'allenamento intenso aumenta il rischio di infezioni: il corpo è occupato a riparare i muscoli, dando opportunità a patogeni. La polvere di siero aggiunge una protezione extra.
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