Salute e malattia
I semi di albicocca sono una buona fonte di Vitamina B17, nota anche come amigdalina. Questa vitamina è nota per proteggere le cellule dal cancro, quindi i semi di albicocca possono essere un integratore importante in una dieta sana. Nel 2006 l'Agenzia per gli Standard Alimentari ha avvisato che c'era la possibilità che i semi potessero produrre piccole quantità del veleno cianuro quando consumati, quindi raccomandano un massimo di 2 noccioli di albicocca al giorno. Purtroppo l'amigdalina ha un sapore molto amaro, quindi non tentate di mangiare i semi interi o senza altri cibi e bevande che possano neutralizzare il sapore.
Macinate i semi di albicocca con un macina caffè o tritatutto finché non avete una consistenza fine. Macinatene uno alla volta per non intasare il macinino.
Cospargete la polvere in un bicchiere di succo di mela, un frullato o un milkshake e mescolate. La quantità raccomandata al giorno è di due noccioli, quindi non cospargete più polvere di quella ricavata da due semi.
Bevete il succo mentre i semi macinati sono sospesi nel liquido.
Macinate i semi di albicocca.
Cospargete i semi macinati su un'insalata, cereali o in una zuppa.
Masticate i semi con un boccone di uvetta o arachidi se non siete a casa e non potete preparare un piatto su cui cospargerli.
Avvertenza critica: L'amigdalina (B17) viene metabolizzata a cianuro. Il limite di 2 noccioli/giorno (EFSA 2016) è basato su tossicità acuta. Non superare. Bambini, donne in gravidanza e persone con deficit enzimatici (es. G6PD) sono a rischio maggiore. La "vitamina B17" non è riconosciuta come vitamina dalla comunità scientifica; la sua efficacia antitumorale nell'uomo non è provata.
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