Salute e malattia
Le diete low-carb sono state sviluppate perché il corpo tende a immagazzinare gli alimenti ricchi di carboidrati (zuccheri e amidi) come grasso. I carboidrati vengono tipicamente scomposti in zucchero dal processo digestivo del corpo, che alla fine viene immagazzinato come grasso. Senza zucchero, il corpo è costretto a bruciare il grasso corporeo e i livelli di insulina si stabilizzano, eliminando voglie e oscillazioni della glicemia. Poiché cereali e zuccheri sono diventati parte dello stile di vita odierno, non è così facile rinunciare ai carboidrati.
Seguire una dieta low-carb significa smettere di usare alcol, zuccheri o carboidrati raffinati. Concentrati sui cereali con un basso Indice Glicemico. I carboidrati raffinati includono la maggior parte dei cereali per la colazione, cibi in scatola e salse preparate.
Adotta abitudini alimentari sane quando sei a dieta low-carb. Non fare nient'altro mentre mangi, come guardare la televisione o leggere il giornale. Mangia lentamente e assapora ogni boccone per evitare di mangiare troppo. Mangia la maggior parte del cibo all'inizio della giornata, per dare al tuo corpo l'opportunità di bruciare le calorie che consuma. Non saltare mai la colazione, poiché questo pasto importante stabilizza la glicemia. Se non hai fame la mattina presto, inizia con un frullato proteico. Evita il cibo spazzatura veloce e facile per il pranzo, ma portati il tuo cibo.
Mangia proteine a ogni singolo pasto. Le proteine sono più sazianti dei carboidrati e richiedono più energia per essere scomposte. Mentre il tuo corpo riconosce le proteine come qualcosa di cui hai bisogno, il cervello segnalerà che hai mangiato abbastanza prima che quando mangi carboidrati.
Sii creativo con gli avanzi della sera prima per il pranzo. Questo è un modo economico e delizioso per sostituire il tipico pranzo con panino ad alto contenuto di carboidrati. Mescola e abbina gli avanzi con diverse salse low-carb. Crea un'insalata di pollo con il pollo avanzato della sera prima, e ti sentirai sazio per il resto della giornata.
Sostituisci la pasta normale con pasta fatta da verdure, come pasta di kelp/alga o pasta di funghi. Oppure usa spaghetti di zucca o zucchine a filamenti.
Usa latte di cocco, kefir o yogurt per i frullati e aggiungi frutta a basso contenuto di zucchero come i frutti di bosco invece di banane o ananas, che hanno un alto contenuto di glucosio.
Usa la farina di cocco per cuocere waffle, pancake o muffin. La farina di cocco è bassa in carboidrati, e in questo modo non devi rinunciare del tutto ai tuoi cibi preferiti. Usa frutta a basso contenuto di zucchero per topping dolci.
Nei primi tre o quattro giorni della tua dieta low-carb, sarai soggetto all'astinenza dai carboidrati. Sintomi come affaticamento, mal di testa, irritabilità e voglia di dolci e sensazione di fame sono tipici sintomi di astinenza. Bevi molta acqua e mangia carne, formaggio o uova ogni volta che hai fame. Prendi 1000 mg di L-Glutammina per ridurre la voglia di carboidrati.
Bevi almeno otto bicchieri d'acqua al giorno. L'acqua pulirà i tuoi reni e rimuoverà le tossine dal tuo corpo.
La voglia di dolci è un problema serio per le persone a dieta low-carb. Mangia grassi extra come burro extra, olio di cocco o aggiungi panna cruda al tuo tè o caffè caldo per far sparire la voglia di carboidrati.
Mangia spuntini ricchi di proteine come uova sode, fette di formaggio duro o noci. Scegli cibi spuntino che ti piacciono davvero mangiare.
Diete a basso contenuto di carboidrati