Salute e malattia
Le piante solanacee appartengono alla famiglia Solanaceae. È un nome comune che gli scienziati usano per descrivere più di 2.800 specie vegetali. Le solanacee includono alimenti, erbe, arbusti e alberi. Ci sono molti alimenti noti che sono solanacee così come note piante farmaceutiche solanacee, tra cui mandragora, tabacco e belladonna.
Le patate sono una solanacea (Solanum tuberosum). Evita di mangiare patate che germogliano o hanno macchie verdi. Questo è risultato di alti livelli di alcaloidi. Anche se il colore verde è clorofilla e utile alla salute, alcaloidi aumentati possono avere impatto negativo su sistema digerente, sistema nervoso e salute delle articolazioni. Come parte regolare dell'attività biochimica, le piante producono alcaloidi. Le piante solanacee producono quattro tipi base di alcaloidi: alcaloidi steroidei, tropanici, pirrolizidinici e indolici. Gli alcaloidi steroidei possono avere effetto negativo su sistema nervoso e salute articolare. Cuocere a vapore, bollire e cuocere al forno può ridurre gli alcaloidi fino al 50%.
Le piante di pomodoro (Lycopersicon esculentum) vengono in varietà. A seconda della specie, le piante crescono tra 1 e 3 metri. I fusti sono deboli e di solito hanno bisogno di aiuto per stare su o le piante strisciano a terra. Botanicamente il pomodoro è un frutto, ma per scopi culinari è considerato verdura. I pomodori sono ricchi di licopene, rendendoli estremamente salutari da mangiare.
Molti tipi di peperoni dolci e piccanti rientrano nella famiglia delle solanacee. Peperoni e peperoncini sono buoni esempi. Praticanti olistici spesso raccomandano che individui che soffrono di artrite e dolori articolari evitino di fare delle solanacee parte della loro dieta. I praticanti olistici raccomandano solanacee pomodori, peperoni, patate e melanzane.
I pimenti sono solitamente fatti dalla pianta di peperone Capsicum annuum. Esempi di cibi che contengono componenti solanacee sono olive spagnole (ripiene di pimento) e formaggio al pimento. I pimenti sono anche chiamati peperoni ciliegia. Non crescono più di 10cm e sono solitamente affettati e mangiati crudi. Sono ricchi di vitamine A e C.
Alimentazione sana