Edamame & Estrogen

ei prossimi 20 anni quasi 40 milioni di persone entreranno nella menopausa la fase della vita caratterizzata da riduzione degli ormoni femminili e la cessazione delle mestruazioni. I sintomi della menopausa che si sviluppano a causa della riduzione degli estrogeni comprendono atrofia vaginale ridotta densità ossea sudorazione notturna e vampate di calore. Gli edamame sono semi di soia immaturi che forniscono un tipo di composto vegetale che imita gli estrogeni nel corpo umano. Gli isoflavoni come vengono chiamati migliorano l'equilibrio degli estrogeni in alcuni casi di menopausa.

Edamame

L'edamame è una soia giovane che i coltivatori raccolgono quando sono di colore verde prima che maturi e diventino bianchi. I produttori lo vendono nei mercati nel pod o sgusciati tipicamente preconfezionati nel reparto surgelati. La preparazione consiste nel cuocere a vapore i baccelli oi fagioli su un fornello o in un forno a microonde e condirli con sale o condimenti aggiuntivi.

Isoflavoni

Gli isoflavoni di soia i fitochimici simili agli estrogeni nell'edamame sono complessi perché corpo che attribuiscono agli estrogeni e lo migliorano o lo inibiscono secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland. La dicotomia mette molti ricercatori sulla barriera per quanto riguarda il sostegno agli isoflavoni come trattamento per la menopausa. La società della menopausa nordamericana raccomanda che le donne consumino alimenti a base di soia compreso l'edamame per ridurre i sintomi della menopausa.

I ricercatori citano spesso la bassa quantità di casi di cancro correlati agli ormoni tra le donne asiatiche che ne consumano una quantità abbondante di alimenti a base di soia rispetto alle donne americane. I fattori di accompagnamento come il basso consumo di carne e l'enfasi sui cibi a base di piante impediscono ai ricercatori di concludere che gli alimenti a base di soia sono responsabili del basso tasso di cancro. In una revisione epidemiologica del 2008 i ricercatori dell'Università della California meridionale hanno sottolineato che la correlazione tra le donne asiatiche consuma 10 milligrammi di alimenti a base di soia ogni giorno con un rischio ridotto del 16% di cancro correlato agli ormoni. Studi simili su donne occidentali non sono disponibili perché la maggior parte delle donne consuma meno di 1 mg di alimenti a base di soia ogni giorno.

Dosaggio e raccomandazioni di preparazione

Consumare 25 grammi al giorno di proteine a base di soia fornisce gli isoflavoni necessari per ridurre il rischio che le donne sviluppino un cancro correlato agli ormoni secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Una porzione da una e mezza tazza di fagioli edamame preparati fornisce approssimativamente la quantità raccomandata. Le opzioni per la preparazione di edamame includono la lavorazione con olio d'oliva e aglio come uno spicchio di hummus combinandolo con alghe verdure e insalata e mangiarlo come spuntino.