4 pensieri negativi sul cibo da eliminare subito

Secondo Brian Wansink, direttore del Cornell Food and Brand Lab, prendiamo circa 200 decisioni alimentari al giorno. Sembra tanto, ma basta pensare: cosa mangio a colazione? Quali cereali scelgo? Aggiungo frutta? Prendo un secondo caffè o un tè? Cosa c'è per pranzo? E così via.

Anche se riflettere su queste scelte è importante – essere consapevoli piuttosto che mangiare distrattamente – chi lotta con un rapporto disordinato col cibo tende a rimuginare eccessivamente. Non solo pensa di più al cibo, ma i suoi pensieri sono spesso negativi o autogiudicanti. Questa fissazione può alimentare bassa autostima, problemi di immagine corporea e comportamenti a rischio come diete yo-yo, esercizio compulsivo e purging.

Che si tratti di sintomi gravi di disturbi alimentari, di voler prevenire un peggioramento o semplicemente di stare meglio col cibo, impegnarsi a migliorare i pensieri negativi può fare una grande differenza.

1. "Questo cibo fa male"

Etichettare i cibi come "buoni" o "cattivi" alimenta pensieri e comportamenti disordinati, specialmente quando diventa un'ossessione. Considerare certi alimenti "cattivi" porta a senso di privazione quando li si evita, colpa dopo averli mangiati, desiderio di punirsi e può innescare il ciclo restrizione-abbuffata. Ci si può vedere come falliti per aver ceduto, oppure sviluppare reazioni psicosomatiche verso cibi considerati "cattivi". La ricerca mostra che credere di avere un'intolleranza alimentare provoca spesso reazioni fisiche reali. Nel mio lavoro di terapia nutrizionale ho notato che chi è incline all'alimentazione disordinata è particolarmente soggetto a queste reazioni psicosomatiche.

2. "Questo cibo mi farà ingrassare"

Questo schema mentale alimenta vergogna, colpa e senso di privazione. Invece di godersi un piacere o un cibo sano che contiene grassi, la mente salta a un risultato percepito come negativo. La realtà: nessun singolo cibo ti rende "grasso" né fa crollare una dieta complessivamente sana. Anche un'occasionale abbuffata di cibi poco nutrienti non fa aumentare i chili all'istante. Al contrario, la convinzione che un cibo faccia ingrassare può spingere a mangiare compulsivamente o a rallentare il metabolismo con restrizioni eccessive, favorendo paradossalmente l'aumento di peso.

3. "Questo cibo ha troppi carboidrati o grassi"

Carboidrati e grassi sono spesso demonizzati, ma come macronutrienti servono entrambi per il normale funzionamento e la salute. Certo, alcune fonti sono più nutrienti di altre, ma tutte possono trovare posto in una dieta sana. Invece di fissarsi sul contenuto di grassi o carboidrati, concentra l'attenzione sul sapore e sui benefici che gli alimenti offrono. Scegli fonti primarie nutrienti che ti piacciono e concediti la flessibilità di gustare opzioni meno nutrienti con moderazione.

4. "Dovrò pagarne le conseguenze dopo"

L'autopunizione è uno dei comportamenti alimentari più disordinati e rischiosi. Non solo ti impedisce di godere il cibo, ma apre la strada a azioni di compensazione dannose. Invece di cercare di "rimediare" a ciò che hai mangiato, focalizzati sul presente. Una volta mangiato, ricorda a te stesso che non si può tornare indietro. Distraiti dall'impulso di punirti spostando l'attenzione su un'attività piacevole o rilassante, oppure elaborando le emozioni scrivendo un diario o parlando con un amico o terapeuta di fiducia.

Può sembrare controintuitivo, ma più ti fissi sul cibo, più la crescita diventa difficile. Se fai fatica in questo ambito, ricorda che quasi tutti gli alimenti hanno un valore nutrizionale. Datti il permesso di mangiare cibi meno nutrienti con moderazione, sapendo che nessuno mangia "perfettamente". Cerca di ascoltare e rispettare il tuo corpo invece di combatterlo. E non esitare a chiedere supporto a un professionista – psicologo o dietista – lungo il percorso. La vita, e tu, siete troppo preziosi per lasciare che il cibo diventi un'ossessione.