Alimenti ricchi di EGCG (epigallocatechina gallato): fonti top e benefici

L'EGCG (epigallocatechina gallato) è una catechina collegata a benefici salute: riduzione rischio ictus, cancro. Usato per trattare alcuni tumori e malattie autoimmuni (Sindrome Sjögren, HIV). Consumare fonti alimentari → potenziale miglioramento salute.

Fonte #1: Tè verde a foglie sciolte

• Tè verde regolare: 180-200 mg catechine/tazza (variabilità per q.tà foglie)
• Decaffeinato fermentato: ~60 mg
• Aromatizzato/bottiglia/istantaneo: solo ~9 mg (evitare per EGCG)
• Preferire tè verde "vero" sfuso

Mele (studio USDA 2007)

Fino a 6,26 mg EGCG / 100g. Varietà Fuji = max contenuto. Salsa mele non zuccherata/scatoletta = no beneficio. Mangia buccia = tutti micronutrienti. Mele = ricche catechine in generale.

More crude

Fino a 7,44 mg EGCG / 100g (USDA 2007). Totale catechine fino a 312,86 mg. More intere > succo per massimo beneficio.

Farina di carruba

Pianta simile cacao, sapore miele. Da albero Ceratonia siliqua. Sostituto cacao. 109,46 mg EGCG / 100g (USDA). Ignoto se cottura preserva integrità nutrizionale.

Altre fonti (tracce)

Fragole, noci, pesche, avocado, prugne, cipolle, lamponi. Tracce EGCG + altri nutrienti → benefici salute generali.