I tre tipi di respirazione cellulare: aerobica, lattica, alcolica

In biologia, respirazione = vie cataboliche che convertono nutrienti (zuccheri) in ATP (energia chimica). Tre tipi distinti.

1. Respirazione aerobica (presenza O₂)

Uomo e pluricellulari. Glucosio → piruvato → Acetil-CoA → ciclo Krebs + catena trasporto elettroni → CO₂ + H₂O + ~30-32 ATP/glucosio. Massimo rendimento. Garret & Grisham.

2. Fermentazione lattica (anaerobica)

Assenza O₂ o deficit temporaneo. Glucosio → piruvato → lattato (nessuna ulteriore ossidazione). Resa ~1/15 della aerobica per glucosio. Uomo: solo fibre muscolari rapide in sprint finale. Lattato → bruciore muscolare (Garret & Grisham).

3. Fermentazione alcolica (anaerobica obbligata)

Microrganismi (lieviti, alcuni batteri). Piruvato → acetaldeide + CO₂ → etanolo. Rende poco ATP ma sufficiente per bisogni lievito. Campbell & Farrell, "Biochemistry".