3 modi per capire la differenza tra glutine e lievito

Il glutine che è la sostanza utilizzata per legare la pasta in molti cibi cotti può causare gravi reazioni in alcune persone. Una volta diagnosticata è necessaria una dieta priva di glutine per prevenire danni all'intestino. Il grano l'orzo e la segale contengono glutine così come molti additivi prodotti da questi prodotti e inclusi in molti alimenti comuni tra cui alcuni formaggi. Altre malattie della serie come la celiachia possono essere diagnosticate con una biopsia o un'analisi del sangue. Devi capire che i risultati negativi di questi test non significano che non hai intolleranza al glutine. Allergia e infezioni ai lieviti

Mentre i sintomi di un'allergia o infezione da lievito spesso imitano quelli dell'intolleranza al glutine o del celiaco malattia una sostanza diversa scatena queste reazioni. Il lievito è un gruppo di funghi che fa lievitare il pane e fermenta l'alcol. Oltre a evitare il lievito dovresti anche evitare tutti gli zuccheri. Se si soffre di sintomi avversi legati al consumo di zucchero è probabile che si tratti di un'infezione del lievito o di un'allergia. Anche se in caso di allergie o infezioni croniche da Candida una vera diagnosi potrebbe non verificarsi mai. Di solito devi semplicemente escludere tutte le altre cause per capire che cosa causa i tuoi sintomi.

Dieta senza glutine e lievito

Poiché c'è poca differenza tra i sintomi la maggior parte delle persone sceglie di adottare un glutine e lievito -la dieta libera invece di concentrarsi sulla rimozione di un solo elemento. Alcuni medici ritengono che l'intolleranza al glutine sia alla base di un'allergia al lievito. Dal momento che stai già evitando il pane e altri prodotti da forno dalle farine di grano così come un po 'di alcool con una dieta priva di glutine non è difficile anche evitare il lievito. Per capire la differenza tra intolleranza al glutine e al lievito devi prestare molta attenzione ai tuoi sintomi e alle loro cause. Dopo aver provato una dieta priva di glutine e lievito per diversi mesi aggiungere il glutine nella dieta. Se compaiono i sintomi allora potresti avere intolleranza al glutine.