Proteine ​​e peptidi

ai bisogno di proteine ​​perché il tuo corpo funzioni correttamente - è un elemento fondamentale per cellule e tessuti ed è essenziale per la nuova crescita cellulare. I peptidi sono le sottounità utilizzate per produrre proteine. Durante la digestione le proteine ​​alimentari vengono scomposte nelle loro sottogruppi di peptidi più piccole che vengono poi assorbite e utilizzate per mantenere la salute.

Che cos'è la proteina

Le proteine ​​sono molecole complesse composte da fili su ciocche di ammino acidi in sequenze molto specifiche e sono indicati come polipeptidi. Si trovano in ogni cellula del tuo corpo. Le proteine ​​non sono necessarie solo per mantenere la massa muscolare ma servono anche per produrre ormoni enzimi e globuli rossi oltre a sostenere la salute immunitaria.

Per assorbimento il corpo ha bisogno di abbattere questi lunghi e complessi filamenti di proteine ​​in amminoacidi o proteine ​​più piccole indicate come peptidi. I peptidi sono brevi catene proteiche composte da una breve sequenza di amminoacidi.

Breaking Protein Into peptides

La digestione delle proteine ​​inizia nello stomaco dove l'acido lavora per denaturare o sciogliere il filamento proteico. L'enzima proteico pepsina inizia a rompere i legami che tengono insieme la proteina. Quindi nell'intestino tenue i fili più piccoli di proteine ​​vengono ulteriormente suddivisi in amminoacidi di-peptidi e tri-peptidi da enzimi proteolitici o proteici secreti dal pancreas. Gli aminoacidi e i peptidi vengono poi assorbiti attraverso i villi dell'intestino tenue nel flusso sanguigno.

Quanto ne hai bisogno

Nonostante la pubblicità commerciale che circonda questo nutriente essenziale la maggior parte delle persone negli Stati Uniti ottiene più proteine ​​di hanno bisogno secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Per la salute generale le donne hanno bisogno di 46 grammi di proteine ​​al giorno e gli uomini hanno bisogno di 56 grammi al giorno.

Fonti di proteine ​​e peptidi

Anche se il corpo scompone le proteine ​​in peptidi alcuni alimenti contengono anche questi piccoli unità proteiche. Ad esempio la caseina trovata nel latte e nel glutine trovati in frumento segale e orzo sono peptidi. Oltre al latte e ai cereali altre buone fonti di proteine ​​e peptidi includono carne pollame frutti di mare fagioli noci semi e verdure. Le proteine ​​di alta qualità come latte carne e pollame contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per produrre le proteine ​​presenti nel tuo corpo.