I mirtilli hanno potassio? Confronto con altri frutti

Mangiare frutta apporta vitamina C, fibre e potassio. I mirtilli sono buona fonte di fibre, eccellente per vitamina C e ricchi di antiossidanti, ma non contribuiscono molto al potassio.

Contenuto di potassio

1 tazza mirtilli freschi: ~130 mg potassio (American Dietetic Association). Per essere "buona fonte" servono ≥10% VG (~350 mg); "eccellente" ≥20% (~700 mg). I mirtilli sono alimento a basso potassio (4% VG per porzione).

Ruolo del potassio

Elettrolita che lavora con sodio per equilibrio fluidi/minerali. Sodio extracellulare, potassio intracellulare. Abbastanza potassio contrasta sodio, riduce ipertensione, protegge da calcoli renali, minimizza perdita ossea. RDA: 4.700 mg/giorno (Institute of Medicine). Farmaci o problemi renali possono richiedere meno.

Confronto con altri frutti di bosco

Mirtilli rossi: ~70 mg/tazza (meno). Lamponi rossi: ~190 mg (simili). Fragole: >250 mg. More, uva spina, ribes: ~300 mg. Sambuco: >400 mg/tazza (buona fonte).

Considerazioni

Per aumentare potassio: uvetta, prugne, albicocche secche, arance, papaia, kiwi, melone, banane. Banana media = ~3x potassio di 1 tazza mirtilli. I mirtilli restano ottimi: basso calorie/zuccheri (80 kcal, 15 g zucchero/tazza), 4 g fibre, ~20% VG vitamine C ed E, altissimi flavonoidi → tra le migliori fonti antiossidanti.