I semi di soia sono buoni per te?

Originario dell'Oriente i semi di soia nutrono il mondo e costituiscono un alimento base nell'alimentazione umana osserva il dott. Theodore Hymowitz scrivendo per il Laboratorio nazionale di ricerca sulla soia. Mentre sono un po 'alti di calorie - una tazza di semi di soia maturi cotti contiene 298 calorie - i semi di soia sono un'aggiunta intelligente alla vostra dieta grazie al loro impressionante contenuto di nutrienti. Mangiali come fonte di proteine ​​e fibre così come i micronutrienti essenziali.

Proteine ​​e fibre

I semi di soia aggiungono valore nutrizionale alla tua dieta aumentando l'assunzione di proteine ​​e fibre. Ti affidi alle proteine ​​come fonte di amminoacidi - sostanze chimiche che le tue cellule usano per costruire nuove proteine inclusi enzimi anticorpi e ormoni necessari al tuo corpo per funzionare. Una porzione da 1 tazza di semi di soia bolliti contiene 28 6 grammi di proteine ​​- il 62% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 51% per gli uomini secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. I semi di soia offrono anche 10 3 grammi di fibra alimentare per tazza. Questo rappresenta il 27% del fabbisogno giornaliero raccomandato per gli uomini e il 40% per le donne stabilito dall'Istituto di Medicina. La fibra di soia si gonfia e scioglie le feci che combatte la stitichezza.

Ferro e potassio

Mangia la soia e consumerai anche una quantità generosa di ferro e potassio. Ogni tazza di semi di soia cotti contiene 8 8 milligrammi di ferro che è l'assunzione giornaliera raccomandata per uomini o donne in post-menopausa e il 49 per cento per le donne in premenopausa determinato dall'Istituto di Medicina. Il tuo corpo ha bisogno di ferro per costituire un componente dei globuli rossi e sostenere il trasporto di ossigeno oltre a produrre energia. Anche il potassio nei semi di soia è benefico per la salute: favorisce una sana digestione favorisce la funzione muscolare e svolge un ruolo nella comunicazione nervosa. Una tazza di semi di soia contiene 886 milligrammi di potassio o il 19 percento della dose giornaliera raccomandata.

I semi di soia fanno anche aggiunte salutari alla vostra dieta perché forniscono rame e calcio. Il tuo corpo ha bisogno di calcio per il tessuto osseo sano e averne abbastanza nella tua dieta combatte l'osteoporosi. Il rame trovato nella soia mantiene la salute del tuo sistema immunitario e protegge anche il tuo DNA dai danni causati dai radicali liberi tossici. Una tazza di semi di soia contiene 175 milligrammi di calcio e 700 microgrammi di rame. Questo costituisce il 18% e il 78% delle tue assunzione giornaliere di calcio e di rame stabilite dall'Istituto di Medicina.

Colina e Folato

Aggiungi alla dieta i semi di soia per il loro contenuto di folati e colina. La colina ti aiuta a produrre fosfolipidi - i grassi che costituiscono le tue membrane cellulari - così come l'acetilcolina una sostanza chimica coinvolta nella funzione nervosa. Una tazza di soia offre 82 milligrammi di colina che rappresentano il 15 per cento dell'apporto giornaliero per gli uomini e il 19 per cento per le donne fissato dall'Istituto di Medicina. Ogni porzione di soia da 1 tazza offre anche 93 microgrammi di folato ovvero il 23% del fabbisogno giornaliero. Il folato non solo supporta la crescita cellulare - aiuta le cellule a produrre DNA e proteine ​​per nuove cellule - ma previene anche difetti alla nascita e complicazioni durante la gravidanza.