5 cose che devi sapere su latte e glutine

Mangiare senza glutine richiede una rigorosa elusione di tutti i prodotti che contengono glutine (un derivato del grano). Sfortunatamente il glutine può essere trovato in quasi tutti i prodotti confezionati e alimenti a base di grano che possono rendere difficile l'aderenza alla dieta. Fortunatamente il glutine non si trova nei latti naturali o nei prodotti a base di latte comuni. Il latte è una fonte vitale di calcio vitamine e proteine e studi hanno persino dimostrato che una porzione giornaliera di latte supporta la perdita graduale di peso e uno stile di vita sano. Una vita sana è fondamentale per chiunque segua una dieta priva di glutine quindi bere latte quotidiano può aiutare a sostenere la funzione immunitaria la salute delle ossa e l'aiuto nel controllo del peso.

Anche se il glutine non si trova in natura latte può essere aggiunto a una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari per prolungare la durata di conservazione e migliorare il sapore. È importante acquistare latte certificato biologico o "senza glutine" sull'etichetta che include latte di soia mandorle e riso. Cerca di attaccarti al latte che non è aromatizzato o pieno di ingredienti zuccherati e scegli yogurt bianco fiocchi di latte e formaggio a pezzi. Controlla sempre le etichette su qualsiasi prodotto a base di latte prima di acquistarlo per assicurarti che gli ingredienti e il produttore siano veramente privi di glutine.

Test di sensibilità

Una dieta priva di glutine può migliorare la salute e la digestione di un'ampia varietà di persone ma è più comunemente associato alla celiachia. La celiachia è una condizione autoimmune i cui sintomi sono indotti dall'ingestione di glutine risultando in un intestino fragile e danneggiato. A causa degli effetti dannosi del celiaco sull'apparato digerente si consiglia a molti pazienti di evitare latte e latticini fino alla guarigione dello stomaco. Può essere necessario un anno o più perché lo stomaco si ripari completamente quindi considera di eliminare il latte dalla dieta per alcuni mesi se i sintomi celiaci non si abbassano completamente. I sintomi possono migliorare perché il latte è spesso difficile da trattare per lo stomaco danneggiato sebbene possa essere eventualmente reintrodotto nella dieta in un secondo momento.

Attenzione alle allergie

In molti casi di celiachia un latte o l'allergia alla caseina può andare di pari passo con l'intolleranza al glutine. In questo caso i prodotti lattiero-caseari dovrebbero essere evitati completamente anche se il calcio è ancora una preoccupazione per aiutare a rafforzare le ossa e riparare il corpo. Prova a cercare il calcio da verdure verde scuro come broccoli e spinaci latte di soia fortificato con calcio oltre a prendere un integratore di calcio certificato senza glutine ogni giorno.

Mantenere il latte interessante

È importante ottenere quotidianamente porzioni di latte in qualsiasi dieta a tutto tondo ma può essere ancora più importante per i mangiatori senza glutine. Poiché il grano viene eliminato dalla loro dieta in ogni momento è fondamentale continuare a godere del latte per ingerire un'ampia gamma di vitamine e sostanze nutritive benefiche. Prova ad aggiungere latte ai pasti quotidiani mescolando in un frullato tropicale con frutta fresca o versando in cima cereali senza glutine al mattino. Il latte può anche essere usato come un gustoso dessert aggiungendo 1-2 once. di cioccolato fuso e mescolando in un bicchiere refrigerato.