Calorie in 1 cucchiaino di zucchero: valori e contesto dietetico

Lo zucchero (da canna o barbabietola) è saccarosio puro: niente vitamine, minerali, fibre, proteine o grassi. Solo carboidrati ad alta densità calorica.

Dati per 1 cucchiaino (4,2 g)

• 16 kcal (100% da carboidrati)
• 0 g proteine, 0 g grassi
• Rappresenta lo 0,2% del fabbisogno giornaliero medio (dieta 2000 kcal)

Riferimenti assunzione carboidrati (Istituto di Medicina)

• Bambini 0-6 mesi: ~60 g/giorno
• Bambini 7-12 mesi: ~95 g/giorno
• Bambini e adulti: 130 g/giorno
• Gravidanza: ~175 g/giorno
• Allattamento: ~210 g/giorno

Un cucchiaino sembra poco, ma si somma velocemente in bibite, dolci, condimenti. La consapevolezza della densità calorica aiuta a dosarlo con criterio.