Come sostituire lo zucchero con Sucanat nei muffin: zucchero di canna integrale bio

Sucanat = zucchero canna bio non raffinato, melassa NON rimossa (vs bianco raffinato). Color marrone chiaro, texture granulosa, sapore simile zucchero canna. Tracce Fe, Ca, K, Cr, vit A, C. Usatelo come zucchero canna normale: muffin avranno leggero retrogusto melassa.

Procedimento muffin

1. Cremate burro, uova, Sucanat in ciotola. Stessa quantità zucchero canna normale.
2. Ingredienti secchi in altra ciotola.
3. Unite miscela cremosa + secchi.
4. Versate in stampo muffin unto. Forno per temp/tempo vostra ricetta.

Test cottura

Stuzzicadenti al centro muffin: esce pulito = pronti.

Occorrente

Misurino, cucchiaio, ciotole, burro, farina, strutto/shortening, uova, bicarbonato, stampo muffin.