Dessert senza zucchero e senza farina: 4 idee golose e salutari

Chi cerca di limitare i carboidrati sa bene che farina e zucchero sono i principali nemici: ricchi di calorie vuote e poveri di nutrienti. La buona notizia? È possibile preparare dolci deliziosi e appaganti senza né l'uno né l'altro, sfruttando solo la dolcezza naturale degli ingredienti.

Cioccolato fondente: l'alleato dei golosi

Per gli amanti del cioccolato, la scelta ideale è il fondente con almeno l'85% di cacao. Due o tre quadratini apportano 105-158 calorie, 4-6 g di carboidrati, 1,5-2,2 g di fibre e appena 2,5-3,8 g di zucchero. Se volete azzerare completamente lo zucchero, optate per il 99% di cacao: stesso range calorico, 6,5-9,8 g di carboidrati, 3-4,5 g di fibre e 0 g di zucchero.

Frutti di bosco con yogurt greco

Un dessert fresco e senza cottura: 1 tazza di more, lamponi, fragole o mirtilli condita con ½ tazza di yogurt greco naturale (denso, cremoso e senza zuccheri aggiunti). A piacere, completate con 1 cucchiaio di cocco essiccato non zuccherato. Con le fragole: 194 calorie, 17,3 g carboidrati, 2,3 g fibre, 10,9 g zuccheri naturali. Il cocco aggiunge circa 90 calorie, 3 g carboidrati, 2 g fibre, 0 g zucchero.

Mela al forno ripiena

Perfetta nelle giornate fredde. Lavate una mela, eliminate il torsolo e farcite con 15 g di noci, ½ cucchiaio di cocco essiccato non zuccherato e ½ cucchiaio di burro di mandorle. Cuocete 20 minuti a 180°C finché risulta morbida. Totale: 265 calorie, 26,2 g carboidrati, 6,2 g fibre, 16,4 g zuccheri naturali. Zero zuccheri aggiunti, zero farina.

Frutta e formaggio: il classico rivisitato

Chiudete il pasto con un tagliere di formaggi a pasta dura (cheddar stagionato, caprino, brie, gorgonzola) accompagnati da mele, pere, uva e fragole. Nessuna farina, nessuno zucchero aggiunto: solo la fruttosio naturale della frutta. In alternativa, mescolate cubetti di mango, ananas o fragole con ricotta per un dolce al cucchiaio leggero e nutriente.