Quali pani sono i più sani?

Il corridoio del pane può essere una delle aree più frustranti del negozio di alimentari. Con così tante opzioni è difficile dire quale pane sia la scelta più salutare. Le etichette fanno affermazioni come "alta fibra" o "multicereali" incoraggiandoti a pensare che stai acquistando la scelta più salutare: tra i pani più sani da acquistare ci sono pane integrale segale o germogliato.

Il pane integrale contiene tutte le parti commestibili del chicco: il gozzo che è immangiabile viene rimosso dal grano e vi rimane il germe la crusca e l'endosperma che contengono vitamine del gruppo B acido folico e ferro magnesio selenio e fibra che possono proteggerti da certe malattie.Il pane integrale è naturalmente ricco di fibre che è collegato a un ridotto rischio di malattie cardiache e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo.Il consumo di fibre può contribuire alla perdita di peso poiché L'American Heart Association ti consiglia di ottenere almeno 25 grammi di fibre al giorno vitamine e minerali nel pane integrale aiutano ad abbassare la pressione sanguigna ridurre il rischio di malattie gengivali e migliorare il sistema immunitario. > Segale per la tua H eart

Il pane di segale contiene anche il germe e l'endosperma del chicco dopo l'elaborazione. Il pane di segale fornisce vitamine del gruppo B potassio calcio acido folico e magnesio. Ha quattro volte più fibra rispetto al pane bianco. Il pane di segale contiene anche steroli vegetali che contribuiscono a ridurre le lipoproteine a bassa densità note anche come colesterolo cattivo. A sua volta mangiare regolarmente pane di segale può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Grani germogliati

Il pane germogliato contiene semi che stanno germogliando. La germinazione aumenta e aumenta la quantità di vitamine e minerali disponibili dal seme. Per fare il pane con semi germogliati vengono coltivati in un ambiente controllato per ricevere le giuste quantità di tempo temperatura e umidità. I pani germogliati sono ricchi di antiossidanti vitamine del gruppo B vitamina C fibre acido folico e amminoacidi essenziali. Sono più facili da digerire perché il germogliare rompe l'amido nel pane in molecole più piccole il che rende meno lavoro per il tratto digestivo.

Farina bianca raffinata nascosta

Il pane bianco che è stato raffinato contiene solo il endosperma. Questo processo rimuove i nutrienti vitali come il folato e il ferro che vengono poi sinteticamente aggiunti al grano rendendolo pane arricchito. Le aziende vendono il pane per apparire in salute ma attenzione: se vedete che l'etichetta dice grano intero ma non 100% di grano intero il pane può essere mescolato con farina bianca raffinata. Sull'etichetta è inoltre possibile vedere "multicereali" o "fibre alte". "Multigrain" significa solo che è stato usato più di un tipo di grano mentre "fibre alte" potrebbero essere raffinate farina bianca con fibre aggiunte. Ancora una volta questo è il pane bianco sotto mentite spoglie. Se non sei sicuro guarda la lista degli ingredienti. Se il pane è veramente integrale dovrebbe essere il primo ingrediente della lista.