Quante proteine servono a un bambino? Guida per età e fonti

Proteine = fondamentali per crescita/sviluppo (con vit D, ferro, calcio). Cruciali per bambini veg/vegetariani (carne = top source). Ma maggior parte bambini ne assume a sufficienza con dieta sana ed equilibrata.

Fabbisogno per età/peso

• Media 3 anni, 14 kg (30 lb) → ~16 g/giorno (Dr. Sears).
• 2 anni, ≥30 min esercizio/giorno → 113-170g (4-6 oz) proteine/giorno (Healthy Toddler Food).
• USDA: piani alimentari personalizzati per età, sesso, attività.

Cos'è la proteina

Componente essenziale tessuti, cellule, organi, muscoli. Da greco "protos" (primo) = base cellulare. 22 aminoacidi, 13 sintetizzati dal corpo. Fonti complete (tutti essenziali) = prodotti animali.

Fonti alimentari

• Animali: latte, formaggio, carne, yogurt, tonno, pesce.
• Veg/vegan: fagioli, riso, cereali integrali.
• Combinazioni complete: fagioli+riso, burro arachidi+pane (Nemours Foundation). Non serve stesso pasto; arco 24h = stesso beneficio.

Considerazioni sui grassi

Molti cibi proteici = alti grassi. Non preoccuparsi eccessivamente: bambino ha bisogno grassi per sviluppo. Target: 20-30% calorie totali da grassi. Es. 1300 kcal/giorno → 260-390 kcal da grassi.