Perché il potassio è indispensabile: cuore, pressione, ossa e fonti migliori

Funzioni vitali

• Conduce elettricità: come elettrolita trasmette impulsi a nervi e muscoli, regola pH.
• Regola il battito cardiaco: livelli anomali (bassi o alti) causano aritmie fino ad arresto.
• Abbassa la pressione: contrasta il sodio (che alza la pressione). CDC: dieta ricca di Na⁺ e povera di K⁺ raddoppia rischio infarto mortale.
• Protegge le ossa: basso K⁺ → meno formazione ossea + più perdita di Ca²⁺ → osteoporosi e calcoli renali.

Raccomandazioni e top fonti (mg/porzione)

• Patata dolce al forno con buccia: 694
• Patata al forno con buccia: 610
• Yogurt magro (1 tazza): 579
• Banana media: 422
• Fagioli (½ tazza): 350-380
• Latte scremato (1 tazza): 350-380
• Pollo/pesce (85 g): 350-380
• Zucca invernale, spinaci, sedano, albicocche, melone, succo d'arancia: 300-400

Obiettivo: 4.700 mg/giorno includendo fonti a ogni pasto.