Salute e malattia
Carenze zinco rare, ma alimenti fortificati con ossido di zinco ne forniscono extra; se serve ancora, integratore con arginato di zinco può essere appropriato. Zinco può diventare tossico; condizioni mediche sottostanti possibili → medico prima di integratori.
~100 enzimi dipendono da zinco per processi biochimici vitali. Struttura proteine, regola materiale genetico, ciclo morte cellulare. Immunità sana, funzionamento nervi, rilascio ormoni. Carenza → crescita alterata, sviluppo neurologico interferito. Usi commerciali: shampoo, dentifricio, deodorante, vernici, batterie, placcatura acciaio. Ossido zinco + ossido ferro = calamina (lzioni antiprurito punture insetti/eruzioni).
Chiamato anche bianco di zinco: polvere bianca (zinco + ossigeno). Antisettico in unguenti per dermatite da pannolino, forfora, eruzioni. Barriera blocca UVA/UVB → ottimo solare (spiega strisce bianche su nasi bagnini). Non assorbito da pelle. Alcuni alimenti (cereali colazione pronti) fortificati con ossido zinco.
Forma usata in integratori: zinco chimicamente legato ad arginina (amminoacido). Fornisce arginina ma ruolo principale = migliorare assorbimento zinco. Arginina dilata vasi sanguigni, migliora aterosclerosi, coronaropatia, vasculopatia periferica. Corpo produce arginina; anche da proteine, noci, cereali, semi sesamo/girasole. Miglior zinco = dieta: molluschi, manzo, carne scura tacchino/pollo, uova, latte (massimizzano assorbimento).
Nutrizione