Quanto sodio nel sale per condimento? Marche a confronto e ricetta "fai da te" a basso sodio

Il sale per condimento (sale stagionato) è un mix di sale + spezie (cipolla, pepe, aglio, paprika). Usato su carni, pollame, patatine, contorni. Ma è una bomba di sodio nascosto.

Confronto marche principali (per ¼ cucchiaino = 1 porzione)

• Lawry's: 380 mg Na⁺
• Morton: 350 mg
• Badia: 380 mg

Versioni "low sodium" esistono ma vanno verificate. Raccomandazioni IOM: 2.300 mg/giorno (sani), 1.500 mg (ipertesi/diabetici). Media USA: 3.400 mg (Harvard).

Strategie per tagliare il sodio

• Riduci porzioni
• Meno trasformati, più fresco
• Fai il tuo sale stagionato: sale iposodico + più erbe/spzie fresche

⚠️ Attenzione ai sostituti del sale

Spesso a base di cloruro di potassio: rischio iperkaliemia se reni non perfetti o farmaci che trattengono K⁺. Parla col medico prima di usarli.