Bicarbonato di sodio: chimica, usi medici, in cucina, pulizia e cura personale

Identità chimica

Formula: NaHCO₃ (CHNaO₃). Peso molecolare 84,01. Alcalino (pH ~8,4). Minerale naturale: nahcolite (depositi da laghi evaporati).

Usi medici

• Antiaccido orale (bruciore, indigestione): neutralizza HCl gastrico (pH 2 → 6-7).
• Endovena: ripristina elettroliti (disidratazione grave), corregge acidosi metabolica (rene, diabete), tratta intossicazioni/overdose.

In cucina: lievitazione

Alcalino + acidi (agrumi, yogurt, limone, miele) → CO₂ → lievitazione. Aggiunto all'ultimo momento. "Devil's food cake": bicarbonato arrossa il cacao.

Pulizia ecologica

Abrasivo delicato, non graffia, scioglie grassi, potenzia detergenti, deodora bucato. Rimuove macchie caffè/tè, pulisce acciaio, porcellana, cromo.

Cura personale e altri usi

• Dentifricio: abrasivo lieve, sbiancante, neutralizza acidi batterici → previene carie.
• Piscine: tampona cloro.
• Piccoli incendi (elettrici/grassi): soffoca le fiamme.

Attenzione

Contiene sodio: non ingerire grandi quantità (rischio ipertensione).