L'olio di colza è sano? Profilo nutrizionale, benefici e limiti

Origine

Colza (Brassica napus, famiglia cavoli/senape) = coltura distintiva, campi gialli in paesi temperati. Chiamata anche rapa, colza rapa. Venduta come "canola". Principale fonte mondiale olio vegetale.

Dati nutrizionali (USDA, 100 g)

100% grassi, 884 kcal. Zero carboidrati, proteine, fibre, zuccheri. Vitamine K ed E (tocoferolo) significative. 14 g porzione = 14 g grassi, 124 kcal.

Composizione grassi

7% saturi, 63% monoinsaturi, 28% polinsaturi. Saturi = meno sani; polinsaturi = più sani. Grassi (con moderazione) necessari per assorbire vitamine (MedlinePlus).

Benefici

Bassi saturi, alti insaturi. Vit E: antiossidante → protezione cancro/cuore. 1 cucchiaio = 2,4 mg vit E (16% RDA). Vit K: ossa + coagulazione.

Svantaggi

Alto grassi, zero proteine/vitamine chiave. CDC: alimento non soddisfa valore nutrizionale minimo se non ha 5% DV di 8 nutrienti chiave (incl. proteine, alcune vitamine) per porzione. Olio canola = valore nutrizionale minimo (come la maggior parte oli). Benefici sì, ma non parte significativa dieta. Consultare medico prima di aumentarne sostanzialmente il consumo.