Pera verde: valori nutrizionali per 100g e per frutto medio - macro, vitamine, minerali

Oltre 3.000 varietà pera identificate, poche negli USA. Verdi: Anjou verde, Bartlett, Concorde. Altre: gialle, rosa, marroni, rosse (asiatiche, Starkrimson, Anjou rosso).

Pesi di riferimento

100g = riferimento USDA. 1 tazza: 140-161g (fette/cubetti). Pera piccola ~148g, media ~178g, grande ~230g. Linee guida 2010: 2 tazze frutta/giorno adulti → piccola = ~½ fabbisogno, grande = ~¾.

Macronutrienti pera media

103 kcal, 27,5g carboidrati, 0,68g proteine, 0,21g grassi, 5,5g fibre. Minimo 14g fibre/1000 kcal (Linee guida 2010) → pera media = 26% minimo fibra dieta 1500 kcal.

Vitamine pera media

Vit C 7,5 mg, folato 12 mcg, colina 9,1 mg, β-carotene 23 mcg, vit A 41 UI, luteina+zeaxantina 80 mcg (miscela antiossidante → salute occhi), vit K 8 mcg.

Minerali pera media

Potassio 212 mg (alto), sodio 2 mg (basso). Calcio 16 mg, ferro 0,3 mg, magnesio 12 mg, fosforo 20 mg, fluoro 3,9 mcg, selenio 0,2 mcg.