Oli sani da consumare: oliva, lino, pesce, canola

Olio d'oliva

Cuore della dieta mediterranea. Monoinsaturi abbassano LDL e colesterolo totale. 2 cucchiai/giorno riducono rischio cardiaco.

Olio di semi di lino

Contiene omega-3 e omega-6. In dieta povera di saturi e ricca di insaturi, omega-3 riducono rischio cardiaco. Ricco di proteine, fibra solubile, lignani (fitonutrienti potenzialmente antitumorali per colon e seno).

Olio di pesce (solitamente in capsule)

Da pesci grassi (sgombro, salmone, triglie, sardine, tonno) + vitamina E (conservazione). Abbassa trigliceridi, migliora colesterolo, riduce rischio cardiaco e ictus. Usato per condizioni cardiache.

Olio di canola

Seconda fonte vegetale di omega-3. Salutare per cuore, abbassa colesterolo e trigliceridi. Non scaldare oltre 49°C (120°F) per evitare formazione di grassi trans. Preferire biologico (semi di colza spesso trattati con pesticidi).