Acidi grassi essenziali nell'avocado: omega-3, omega-6, omega-9 e considerazioni dietetiche

L'avocado, frutto tropicale grasso noto per consistenza burrosa e sapore delicato, è componente popolare cucina sana mondiale. Oltre a folati, potassio, vitamina C e altri nutrienti, è ottima fonte acidi grassi essenziali. Diete ristrette/vegane beneficiano dell'avocado per questi composti. Tuttavia profilo nutrizionale non ideale per dieta americana convenzionale.

Acido alfa-linolenico (Omega-3)

NutritionData.com: 1 tazza avocado = 253mg acido alfa-linolenico (omega-3). Benefici importanti per cuore, articolazioni, sistema nervoso centrale. Quantità piuttosto piccola vs fabbisogno totale persona per questo composto.

Acido linoleico (Omega-6)

1 porzione avocado = generosi 3886mg acido linoleico (omega-6). Presente in maggior parte cibi grassi, consente funzioni essenziali corpo. Nutrizionisti avvertono: maggior parte americani ne assume troppa, non troppo poca. Tuttavia grassi avocado = prevalentemente monoinsaturi → alternativa più salutare a formaggi/burri.

Acido oleico (Omega-9)

Avocado contiene acido oleico (omega-9 monoinsaturo, anche in olio oliva). Aprile 2009 BBC: questo grasso sano può migliorare memoria e attività cerebrale; prove precoci suggeriscono miglioramento livelli colesterolo.