Azione antistaminica della vitamina C: allergie, dosaggi e fonti alimentari

Allergie e istamina: il ruolo della vitamina C

50 milioni di americani soffrono di allergie (Asthma and Allergy Foundation). L'istamina, rilasciata per particelle estranee, causa orticaria, starnuti, lacrimazione. La vitamina C, idrosolubile ed escreta nelle urine, agisce da antistaminico naturale. Consulta il medico prima di usare integratori per allergie: possibili reazioni avverse.

Evidenze scientifiche: riduzione istamina

• "Journal of the American Dietetic Association" (agosto 1992): 2g acido ascorbico → -40% istamina
• "Journal of the American College of Nutrition" (aprile 1992): 2g → -38% istamina, stabile per 4 ore
• "Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine" (marzo 2011): vitamina C distrugge la struttura molecolare dell'anello imidazolico dell'istamina

Dosaggi e saturazione tissutale

• Per saturazione tessutale: >500 mg/giorno
• >2g possono causare diarrea
• L'assorbimento dipende dalla quantità ingerita

Carenza di vitamina C: ancora diffusa

Studio 2004 su "American Journal of Public Health" (15.769 persone, 12-74 anni): 14% maschi e 10% femmine carenti. Sintomi: scorbuto, facile sanguinamento, anemia, articolazioni gonfie, pelle secca, aumento peso, capelli secchi.

Alimenti ad alto contenuto di vitamina C

Arance, peperoni verdi, mango, fragole, melone, pomodori, broccoli, cavoli, mirtilli, lamponi, succhi fortificati. Massimizza l'assorbimento: consuma crudi (vitamina C sensibile a calore, luce, aria).