Minerali per convertire amminoacidi in dopamina e serotonina: ferro, B6, magnesio, zinco

Neurotrasmettitori = messaggeri chimici ritrasmettono impulsi cervello/sistema nervoso. Rilasciati in sinapsi (spazi microscopici tra neuroni adiacenti) → propagano impulso nervo→nervo. Dopamina e serotonina = 2 neurotrasmettitori chiave prodotti da conversione enzimatica amminoacidi. Enzimi richiedono assistenza vitamine e minerali.

Serotonina: via enzimatica a 2 stadi

Prodotta in cervello e tratto GI da L-triptofano.
Stadio 1: L-triptofano → 5-idrossi-L-triptofano (5-HTP) via triptofano idrossilasi (TPH). TPH richiede tetraidrobiopterina (cofattore azoto).
Stadio 2: 5-HTP → serotonina via amminoacido decarbossilasi (AADC). J Neural Transm (1995): attività AADC potenziata da piridossale-5-fosfato (forma attiva vit B6).

Dopamina: via speculare a 2 stadi

Da L-tirosina.
Stadio 1: tirosina idrossilasi → L-tirosina → L-dopa (cofattore tetraidrobiopterina).
Stadio 2: L-dopa → dopamina via AADC (cofattore piridossale-5-fosfato). Mol Genet Metab (maggio 2009): deficit genetico AADC (parzialmente funzionale) migliorato da piridossale-5-fosfato.

Minerali

Sia tirosina idrossilasi che triptofano idrossilasi CONTENGONO FERRO. Ferro alterna 2 stati elettronici → regola attività enzimi idrossilasi (Biochimica, feb 2006). Magnesio e zinco ↑ attività serotonina/dopamina ma NON intimamente coinvolti in sintesi neurotrasmettitori.

Raccomandazioni apporti

Proteine adeguate → precursori amminoacidi sufficienti. Dr. Elson Haas ("Staying Healthy with Nutrition"): 0,8g proteine/kg peso magro (~0,4g/libbra). RDA B6: 0,1mg bambini → 2mg femmine allattamento. Fe: 0,27mg neonati → 27mg donne incinte. Mg: 30mg bambini → 420mg maschi adulti. Zn: 2mg neonati → 14mg donne incinte.