Tiamina (vitamina B1) e funzioni cerebrali

Energia, neurotrasmettitori e salute dei nervi

La tiamina converte il glucosio in ATP, indispensabile per cervello e cuore. Attiva tre enzimi chiave (TPP‑dipendenti) che producono energia, sintetizzano glutatione (antiossidante) e neurotrasmettitori come l'acetilcolina, oltre a mantenere la guaina mielinica.

Fonti e dosi

RDA: 1,1 mg (donne), 1,2 mg (uomini), 1,4 mg in gravidanza/allattamento. Fonti: maiale magro, piselli, lenticchie, cereali integrali, lievito di birra, fagioli, spinaci, germe di grano, noci, arance, melone, latte.