Vitamina B12 nell'eritropoiesi: formazione globuli rossi e prevenzione anemia

Eritropoiesi e ruolo chiave della B12

Eritropoiesi = formazione globuli rossi (trasportano O2 a tessuti/organi). Ostacolo → salute compromessa. B12 ruolo chiave.

B12 + folato → formazione/maturazione globuli rossi (Merck Manual). Fegato immagazzina B12 (riserve ~5 anni). Esaurimento scorte → globuli rossi calano + diventano anormalmente grandi = anemia megaloblastica.

Conseguenze carenza

• Inibizione eritropoiesi → anemia → stanchezza, debolezza
• Neuropatia (danni nervi)

Cause carenza

• Inadeguatezze dietetiche
• Problemi salute che inibiscono assorbimento: alcolismo cronico, Crohn, celiachia, tenia, chirurgia GI, anemia perniciosa, uso cronico antiacidi (MedlinePlus)

Fonti alimentari e fabbisogni

• Dieta media USA: solito apporto adeguato
• Fegato: 1 fetta = 800% DV
• Cereali colazione fortificati: 100% DV
• Vegetariani (latticini): latte, formaggio, uova
• Vegani rigorosi: difficoltà (nessuna fonte vegetale adeguata) → integrazione necessaria

RDA: ≥2,4 µg/giorno adulti. Gravide: 2,6 µg; allattamento: 2,8 µg.