Vitamine nei ceci: complesso B, A, C - profilo nutrizionale completo

Ceci: legumi versatili, economici, nutrienti

Base hummus, zuppe, insalate. Farina (besan) cucina indiana. Bassi calorie, alti proteine, minerali, vitamine. Sciacqua in scatola (sale) o usa secchi.

Complesso B: stelle B6 e B5

• B6, B5 (acido pantotenico), B2, B1, folato, colina
• Tra fonti più ricche B6 (NIH) → supporto immunitario
• B5 → tratto digestivo sano, ormoni

Vitamina A e Beta-carotene (per 100g in scatola)

• Vit A: 21 UI
• Beta-carotene: 12 µg

Piccola parte RDA. Vit A: occhi, ossa, divisione cellulare, immunità. Beta-carotene → vit A, vista, immunità, pelle.

Vitamina C: 3,8 mg/100g (≈12% DV)

Collagene (pelle, vasi, tessuti). RDA: 75 mg (F), 90 mg (M).

In sintesi

Ceci = ottima base complesso B (specie B6/B5), modesto contributo A/C. In dieta varia coprono bene i bisogni.