Quanto è il beta-carotene nelle carote?

Le carote possono essere un'aggiunta nutriente alla tua dieta perché sono a basso contenuto di calorie ma forniscono importanti vitamine e minerali. Tra i nutrienti che le carote forniscono è il beta-carotene un antiossidante classificato come carotenoide. Questo è un tipo di composto nutrizionale presente non solo nelle carote ma anche in zucca spinaci patate dolci e peperoni.

Che cos'è il beta-carotene?

Secondo MayoClinic.com il beta-carotene è così chiamato perché è stato scoperto per la prima volta nelle carote. Il beta-carotene è uno dei tre noti carotenoidi insieme con alfa e gamma-carotene. Questi composti aiutano a dare agli alimenti i loro colori distinti e agiscono come antiossidanti proteggendo il tuo corpo dai danni ossidativi. Il beta-carotene può anche essere convertito in retinolo un nutriente essenziale per una visione sana o vitamina A che garantisce il corretto sviluppo dell'osso e la funzione del sistema riproduttivo.

Beta-carotene nelle carote

Le carote sono una fonte ricca di beta-carotene poiché ogni porzione da 100 g di carote crude fornisce 8 285 mcg di questo nutriente. Secondo MayoClinic.com hai bisogno di solo 1.800 mcg al giorno per mantenere sani livelli di vitamina A quindi 100 g di carote forniscono più di abbastanza beta-carotene per farlo. Il beta-carotene è liposolubile il che significa che è necessario mangiarlo con una fonte di grasso in modo che il corpo assorba correttamente il carotenoide.

Vantaggi del beta-carotene

MedlinePlus riporta che il beta-carotene è stato suggerito come possibile trattamento per una vasta gamma di condizioni anche se la ricerca indica che non è efficace per tutti questi trattamenti. Il sito rileva che il beta-carotene è efficace per il trattamento della sensibilità solare causata da una certa malattia del sangue e che può essere efficace per ridurre il rischio di cancro al seno degenerazione maculare scottature solari cancro ovarico ed attacchi d'asma indotti dall'esercizio. > Altre sostanze nutritive nelle carote

Le carote forniscono un numero di sostanze nutritive diverse dal beta-carotene. Sono ricchi di fibre con 3 g in ogni porzione da 100 g oltre al potassio con 320 mg. Questo è il 16 percento dell'apporto giornaliero suggerito di questo elettrolita che promuove il corretto funzionamento del sistema nervoso dei muscoli e del cuore. Le carote sono ad alto contenuto di vitamina A e alfa-carotene ma hanno poche calorie poiché 100 g di carote crude contengono solo 41 calorie.